Nhà hàng: Bài học về thương hiệu và những 'vết xe đổ'

Phở 24 không nên đổi thành Nhà hàng 24 dù họ có thể phục vụ cả cà phê, bởi thương hiệu là bảo chứng khiến khách tin cậy.

Cuốn sách “22 Quy luật bất biến của Marketing” đã chỉ ra: “Cám dỗ mở rộng dòng sản phẩm là điều tất yếu”. Có phải một trong những khả năng lớn nhất của con người là học từ lịch sử và tránh những lỗi lầm đã từng xảy ra trong lịch sử? Trong lĩnh vực marketing, điều đó hình như chưa đúng?

Bán thêm những mặt hàng khác tại Pizza Hut là điều tệ, nhưng tệ hơn cả là việc đổi tên Pizza Hut thành The Hut.

Pizza Hut là chuỗi nhà hàng bán pizza lớn nhất thế giới, một trong những thương hiệu lớn trong ngành thực phẩm, nhưng Pizza Hut giờ bán cả cánh gà và mỳ Italy. Tất nhiên là họ vẫn bán pizza.

Giảm 5% hóa đơn nếu không dùng điện thoại khi ăn

Điện thoại di động thường được chủ nhân ưu ái dành một chỗ trong nhà hàng, bên cạnh dao nĩa, cốc, đĩa... Một nhà hàng đang cố thay đổi điều này.

Nhà hàng Eva tại Los Angeles (Mỹ) sẽ giảm giá 5% trên tổng hóa đơn bữa tối nếu khách hàng gửi điện thoại tại quầy lễ tân trong suốt bữa ăn. Chính sách mới chính thức có hiệu lực từ 1 tháng trước, theo bếp trưởng Mark Gold, người điều hành nhà hàng cùng vợ, Alejandra. Kể từ đó, ông ước tính có khoảng 40%-50% khách đã tham gia chương trình.

Gold giải thích: “Eva thực sự dành cho gia đình và cho cảm giác như ở nhà. Đó là thứ chúng tôi muốn chứng minh. Chúng tôi chỉ muốn mọi người kết nối với nhau thêm lần nữa.”

Ông nảy ra ý tưởng sau cuộc tranh luận về việc cảm thấy khó chịu thế nào khi mọi người liên tục sử dụng thiết bị của mình.

Nhiều địa điểm ăn uống thường yêu cầu khách quen khong dùng điện thoại, nhưng Gold tin rằng nhà hàng của mình là nơi đầu tiên cung cấp chiết khấu. Bản thân khách hàng của Gold cũng dần hình thành thói quen không dùng điện thoại khi ăn tối và thực sự ủng hộ. “Tôi nghĩ mọi người đều thích ý tưởng tắt điện thoại đi. Họ chỉ là chưa được trao cơ hội hay nghĩ về điều đó”, Gold chia sẻ.

Hồi tháng 6/2012, trang Consumerist đưa tin một cửa hàng bán đồ ăn sẽ tính thêm mỗi khách 3 USD vào hóa đơn nếu họ dùng điện thoại tại quầy thanh toán. Năm ngoái, nhà hàng Rouge 24 tại Washington (Mỹ) cũng đưa vào thêm điều khoản đề nghị “mọi khách hàng không dùng điện thoại di động và chụp ảnh” vào hợp đồng. Tuy nhiên, nửa năm sau, nhà hàng thay đổi lập trường của mình và cho phép khách dùng điện thoại.

Theo CNN

Muốn nhà hàng tồn tại trong điều kiện kinh tế khó khăn

Hãy làm mọi thứ mà bạn thấy có ích cho nhà hàng để giữ nó hoạt động ổn định, có lời. Sau giai đoạn khủng hoảng, nền kinh tế sẽ phục hồi và chắc chắn nhà hàng của bạn sẽ tăng trưởng mạnh mẽ như là phần thưởng cho những nỗ lực không ngừng vừa qua.

Kinh tế nước nhà khó khăn tác động đến mọi lĩnh vực nhưng nhà hàng có lẽ là lĩnh vực dễ bị tổn thương nhất khi khách hàng tiết kiệm chi tiêu. Theo thống kê của Hiệp hội Nhà hàng Hoa Kỳ, kinh tế tăng trưởng, 54% người Mỹ đến ăn tối tại các nhà hàng, nhưng cuộc khủng hoảng kinh tế - tài chính 2008 vừa qua, ¾ số người ấy lại chuyển sang ăn tối tại nhà. Suy thoái kinh tế những năm vừa đã làm phá sản hàng ngàn nhà hàng trên khắp đất Mỹ.

Để cứu nhà hàng thoát khỏi nguy cơ phá sản trong khủng hoảng kinh tế thì chủ nhà hàng phải tái định vị lại mục tiêu, chiến lược kinh doanh, chờ khó khăn đi qua. Sau đây là hướng dẫn của Hiệp hội Nhà hàng Hoa Kỳ để giúp chủ nhà hàng cách tồn tại trong khó khăn mà các nhà hàng, kể cả nhà hàng trong khách sạn ở Việt Nam có thể tham khảo.

Làm marketing như McDonald

Khi làm marketing, chúng ta luôn nghĩ rằng nếu càng có nhiều tiền thì hiệu quả càng cao. Và tất nhiên chúng ta cũng biết rằng McDonald có nhiều tiền làm marketing hơn bất kỳ một chuỗi nhà hàng nào trên thế giới. Họ đã chi cho marketing nhiều hơn số tiền mà một số công ty tiêu trong cả năm. Vào năm 2008, McDonald đã chi 782.6 triệu đô la cho marketing trực tiếp (TV, radio, và các ấn phẩm quảng cáo). Một khoản tiền lớn khủng khiếp!

Trong ngành kinh doanh này, chúng ta thường nghe thấy những chủ nhà hàng hoặc chuỗi nhà hàng nhỏ hơn nói, “Làm sao tôi có thể cạnh tranh được với một túi tiền đầy như thế?” Câu trả lời là, “Bạn không thể!” Nhưng điều bạn có thể làm là sử dụng thông minh hơn với từng đồng đô la bạn có.

Cách thiết kế logo nhà hàng thành công

Logo nhà hàng cần thiết kế đơn giản, dễ nhận biết và tạo được sự khác biệt và truyền tải được ý tưởng của doanh nghiệp với các thực khách.

 

Nhà hàng của bạn được nhiều người biết đến thì phụ thuộc nhiều yếu tố. Nhưng có hai yếu tố cơ bản đó là chất lượng món ăn và hình ảnh của nhà hàng trong mắt mọi người, nếu nhà hàng của bạn không có nhiều ngân sách truyền thông hay chưa có quảng cáo tiếp thị nổi bật thì logo, nhận diện thương hiệu chính yếu trong việc thu hút thực khách, thông qua đó truyền tải những sản phẩm và dịch vụ nhà hàng tạo hấp dẫn của món ăn và thu hút khách hàng vào dùng thử.

Nhiều khách sạn hưởng ứng Giờ Trái đất

Năm nay, sự kiện Giờ Trái đất (tối 31-3) ở Khánh Hòa không được tổ chức rầm rộ như mọi năm, nhưng những ngày qua, các khách sạn (KS), nhà hàng trên địa bàn TP. Nha Trang đã lên kế hoạch tổ chức tiệc cocktail, đêm nhạc… để hưởng ứng chương trình Giờ Trái đất.

Hưởng ứng sự kiện Giờ Trái đất (GTĐ), từ 20 giờ 30 đến 21 giờ 30 ngày 31-3, KS Sunrise Nha Trang sẽ tắt các thiết bị chiếu sáng ở khu vực tiền sảnh, mặt trước và xung quanh KS cùng các thiết bị tiêu thụ điện không cần thiết. Hòa cùng thông điệp “Tôi và bạn hãy cùng hành động”, Sunrise Nha Trang đã dùng bảng tin KS để tuyên truyền những thông tin về GTĐ 2012, giúp nhân viên hiểu rõ hơn ý nghĩa chương trình, cũng như những phương pháp, hành động thiết thực ở gia đình, công ty để tiết kiệm điện hưởng ứng GTĐ. Đồng thời, KS đã đặt poster GTĐ ở khu vực tiền sảnh và sẽ gửi thư đến từng phòng kêu gọi du khách tắt điều hòa không khí, giảm thiểu các thiết bị chiếu sáng. Để thu hút sự quan tâm, ủng hộ của du khách đối với hoạt động, KS Sunrise Nha Trang còn tổ chức tiệc buffet tối lãng mạn bên hồ bơi. Du khách đến dự tiệc sẽ chung tay thắp nến hưởng ứng GTĐ, đắm mình trong giai điệu du dương, réo rắt của âm nhạc truyền thống Việt Nam. Cũng trong thời gian này, tại nhà hàng Imperial, Hanabusa hay quán bar Sky lounge và Irish Pub… du khách sẽ được trải nghiệm không khí GTĐ trong ánh nến lung linh. Chị Trần Thị Kim Hoàn - phụ trách PR & Marketing của KS Sunrise Nha Trang cho biết: “Những hoạt động của KS không chỉ thể hiện quyết tâm và cam kết trong việc bảo vệ môi trường, mà còn góp phần truyền tải thông điệp đến hàng trăm du khách trong việc nâng cao nhận thức về biến đổi khí hậu toàn cầu”.

Những ngọn nến lung linh sẽ được thắp sáng trong bữa tiệc buffet tổ chức bên hồ bơi
của Khách sạn Sunrise Nha Trang.

100.1 chiêu marketing "độc" của doanh nghiệp Việt

Nếu như trước đây, các doanh nghiệp chủ yếu dùng phương pháp marketing truyền thống như quảng cáo qua báo đài, truyền hình, tờ rơi... nhằm quảng bá sản phẩm thì hiện nay đã có nghìn lẻ chiêu thức hay ho, độc đáo để họ áp dụng.

Khi soi mình vào mẫu quảng cáo BMW 3 Series, người xem sẽ thấy mình như đang ngồi sau
tay lái và là chủ nhân thực sự của chiếc xe sang trọng này.

Cách đây khoảng hơn một tháng, theo lời giới thiệu của nhiều thực khách tại TP HCM thì cứ khoảng 19h mỗi ngày, tại nhà hàng Cua Vàng trên đường Tiền Giang (quận Tân Bình), gần chục cô gái xinh đẹp lại tới tiếp thị một loại bia mới vừa xuất hiện tại thị trường Việt Nam. Nhiều khách hàng trong quán thay vì thờ ơ với nhóm tiếp thị này bởi việc tiếp thị bia ở quán xá đã quá nhàm với họ, thì giờ nhiều người lại rất hào hứng chào đón họ. Lý do rất đơn giản, các cô gái này tiếp thị bia bằng máy tính bảng, chứ không phải bằng giấy và catalog như trước. Đến trước mặt khách, cô nhân viên tiếp thị chỉ cần lướt nhẹ trên chiếc máy tính bảng là thông tin và hình ảnh về sản phẩm đã hiện ra. Có khách hàng thích thú vì tiếp thị hiện đại và độc đáo quá, có người hào hứng xem bởi thích “nghịch” với chiếc máy tính bảng – một công nghệ mới mà họ chưa có.

Có rất nhiều cách để quảng bá cho nhà hàng, bạn còn chờ gì nữa?

Thực hiện một chiến dịch PR, quảng cáo hay marketing trực tiếp đều có thể mang lại những hiệu quả bất ngờ. Đừng xem đó là một việc phụ mà hãy xem như là một trong những công việc thú vị nhất hỗ trợ cho hoạt động kinh doanh của bạn.

Nếu nhà hàng của bạn có danh tiếng tốt và một số khách hàng trung thành, thân thiện, tại sao không đề nghị họ giúp bạn quảng bá cho nhà hàng của mình? Nhờ họ viết đánh giá, viết bài đăng trên blog, hay thỉnh thoảng viết nhận xét trên trang Facebook của họ. Đây là một cách marketing “truyền miệng” rất hiệu quả và tiết kiệm chi phí – chỉ cần mời họ một món ăn miễn phí nào đó.

8 sai lầm nên tránh khi xây dựng website

Một số website của nhà hàng thì thanh lịch và hấp dẫn như những món ăn mà họ phục vụ, trong khi những trang khác lại là một mớ hỗn độn thông tin và ảnh flash khiến mọi người phải vội vàng đóng lại.

Một website cũng tương tự như “mặt tiền” nhà hàng của bạn – nó cho phép mọi người xem thực đơn và biết qua về phong cách phục vụ. Một website được thiết kế bắt mắt và chuyên nghiệp có thể làm nên sự khác biệt trong việc thuyết phục khách hàng ghé thăm nhà hàng của bạn.

Website nhà hàng Ottolenghi - Anh

8 sai lầm nên tránh khi xây dựng website:

1. Thực đơn là file PDF – Mọi người đều muốn nhanh chóng tìm những thông tin chính, họ không muốn phải ngồi chờ tải file xuống để xem, và không ai muốn phải chờ đợi thậm chí trước khi họ đặt chân tới nhà hàng của bạn.

Ý tưởng độc đáo của một chủ nhà hàng

Gil Sternbach, chủ của nhà hàng nổi tiếng Mythos Greek Taverna ở Florida, Mỹ chia sẻ một ý tưởng độc đáo – đây có lẽ là điều mà hầu hết các chủ nhà hàng đã quên không thực hiện hoặc đã thực hiện nhưng làm chưa đến nơi đến chốn:

Rất nhiều chủ nhà hàng thường xuyên ăn ở nhà hàng của chính mình (thậm chí nhiều hơn 1 lần/ngày). Họ có thể ăn vào những lúc vắng khách, trong nhà bếp, trong văn phòng, hoặc ở một vài nơi khác khuất tầm mắt.

Riêng tôi, tôi chủ động để mọi người nhìn thấy khi ăn ở nhà hàng của chính mình - Mythos Greek Taverna.

Tôi chọn một bàn hoặc ngồi ở bar giống như một khách hàng đến ăn, tôi được phục vụ như một khách hàng và gọi món như một khách hàng. Thói quen này có hai ưu điểm. Một là tôi được cảm nhận về nhà hàng của mình như một khách hàng (ví dụ như không gian nhà hàng, dịch vụ, món ăn, thưởng thức,…). Tôi không bao giờ ngồi cùng một chỗ hai lần, vì vậy tôi có thể biết được cảm giác của khách hàng khi ngồi những vị trí khác nhau.

Hai là khách hàng của tôi nhìn thấy tôi đang ăn và sẽ chú ý xem tôi ăn gì, uống gì. Tôi không thể đếm hết những lần khách hàng qua và hỏi tôi đang ăn gì, loại rượu gì tôi chọn – sau đó tôi sẽ thấy họ chọn đúng những món đó.

Nhiều người thậm chí còn nhận xét việc nhìn thấy chủ nhà hàng ăn tại nhà hàng của mình khiến họ tin tưởng hơn vào chất lượng món ăn.

Joel Cohen

Làm sao để nhà hàng của bạn được xuất hiện trên báo đài?

Với quá nhiều ưu điểm và sự tiện dụng, bạn nghĩ rằng Facebook và Twitter là những công cụ marketing duy nhất để sử dụng ngày nay. Đúng là chúng xứng đáng nhận được sự quan tâm của đông đảo giới marketing, nhưng bạn cũng không nên bỏ qua những công cụ đã quen sử dụng lâu nay.

>> Những đồn thổi về việc kinh doanh nhà hàng
>> Quảng cáo sử dụng Google Adwords
>> Bí quyết biến khách hàng mua phiếu giảm giá thành khách hàng trung thành

Một trong những công cụ đó là báo, tạp chí và các chương trình truyền hình. Thực tế là có hàng triệu người online trên Facebook, nhưng cũng có hàng triệu người khác không hề sử dụng. Rất nhiều người vẫn sử dụng báo hay tivi để cập nhật thông tin hàng ngày.

Vậy làm thế nào để báo đài viết về nhà hàng của bạn? Bạn có thể tham khảo các gợi ý sau đây:

Đổi nụ hôn lấy... thức ăn

Một nhà hàng tại Nam Kinh, Trung Quốc đã trở nên nổi tiếng khi tặng món thịt ba chỉ thơm ngon cho các khách hàng hôn nhau trên 10 giây.

Hình ảnh những nụ hôn sẽ được lưu giữ trên “bức tường tình yêu” của nhà hàng Can Bôi 

Theo chủ nhà hàng Can Bôi, hoạt động này diễn ra lúc 19g-20g các ngày trong tuần nhằm rút ngắn khoảng cách giữa người với người. Không chỉ riêng các cặp tình nhân, bạn bè và những người thân trong gia đình cũng được khuyến khích bày tỏ cảm xúc với nhau. Một khách hàng cao niên cho biết ông đã đưa vợ đến đây để hâm nóng lại cảm xúc của mình sau 30 năm kết hôn.

Hình ảnh vể những nụ hôn sẽ được đính trên “bức tường tình yêu” của quán để mọi người lưu giữ cảm xúc với nhau.

ĐÔNG PHƯƠNG - Tuổi Trẻ

Hotdeal: Chưa giao hàng đã trừ tiền của khách

“Tôi bị trừ tiền trên tài khoản của hotdeal.vn nhưng thực tế họ không giao hàng. Khi tôi liên lạc đường dây nóng thì được nhân viên hứa hẹn kiểm tra nhiều lần và đã 2 tháng rồi họ không phản hồi, bặt vô âm tín” anh Kiên bức xúc.

>> Mua thẻ giảm giá như… bị lừa!

>> 5 nhận định sai lầm về Groupon

Anh Kiên, một khách hàng của trang web hotdeal.vn (bán hàng qua mạng) đã nhiều tháng với nhiều lần đặt hàng nhưng trong thời gian từ tháng 3/2011 tới nay mới chỉ có một lần được giao thành công.

Trước đó, anh có mua 2 voucher buffet hải sản trị giá 340 ngàn đồng có giao hàng, tuy nhiên do nhiều khách hàng phản hồi về chất lượng phục vụ của nhà hàng nên hotdeal đã hoàn lại 340 ngàn cộng vào tài khoản của anh.

Kinh doanh nhà hàng và những thử thách - Phần 2

Vấn đề cốt lõi nhất trong kinh doanh nhà hàng là mặt bằng vì nó tạo ra 80% hiệu quả. Nếu chọn vị trí tồi thì dù người quản lý có giỏi cũng không thể mang đến sự thành công.

>> Phần 1: Kinh doanh nhà hàng và những thử thách
>> Quản lý xung đột của nhân viên: Hãy là một huấn luyện viên, đừng làm cảnh sát

Bước 3: Xác định thị trường mục tiêu

Ngày nay, sự thay đổi về môi trường văn hóa đã làm thay đổi nhu cầu ăn uống của khách hàng, do đó đòi hỏi phải nâng ẩm thực lên tầm nghệ thuật. Khách hàng đang đòi hỏi ngày càng cao sự sáng tạo của đầu bếp, cung cấp nhiều món ăn mới lạ như món ăn kết hợp nét văn hóa ẩm thực giữa phương Đông và phương Tây. Các nhà hàng sẽ được xây dựng có tính chủ đề rõ nét như nhà hàng Việt Nam, Ý, Pháp, Trung Hoa,...

Một góc trên tầng 2 của nhà hàng Sư tử -96 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội

Khách hàng của bạn xuất thân từ nhiều tầng lớp xã hội với trình độ văn hóa khác nhau. Là người cung cấp dịch vụ, bạn là người “làm dâu trăm họ”, cần phải đáp ứng ở mức tốt nhất mọi yêu cầu của khách hàng. Hơn nữa, sự cạnh tranh khốc liệt trên thương trường buộc bạn phải tìm cách để chiến thắng trong cuộc đua với các đối thủ. Phần thưởng sẽ chỉ dành cho người nào đáp ứng được tốt nhất, thậm chí trên cả mong đợi, các nhu cầu của khách hàng. Không có một nhà hàng nào đủ sức hấp dẫn tất cả mọi người, đó là một thực tế mà nhiều người mới bước vào kinh doanh khó chấp nhận. Hãy chỉ nhắm vào 5 hay 10% thị trường và phục vụ tốt, thế là bạn đã thành công.

Kinh doanh nhà hàng và những thử thách - Phần 1

Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu. Nó đòi hỏi sự tận tâm và khả năng nắm bắt chi tiết. Từng bước hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn quản lý cả quá trình để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, từ việc lựa chọn ý tưởng tới việc tìm địa điểm và nhân viên.

>> Kinh doanh nhà hàng và những thử thách - Phần 2

Bên trong khuôn viên của nhà hàng Delight (34 Hàng Chuối, Hà Nội)

Cùng với khách sạn, nhà hàng là một trong những lĩnh vực kinh doanh “hot” nhất hiện nay. Các quán ăn đang được mở ra ngày càng nhiều vì con người đang chú ý đến nhu cầu ăn uống. Họ không chỉ muốn ăn ngon mà còn muốn được ngồi trong một không gian thoáng đẹp, được phục vụ tận tình, tương xứng với đồng tiền bỏ ra. Việc đi nhà hàng đã trở thành một nét văn hóa, đặc biệt là ở các đô thị. Chuyện đi nhà hàng giờ đây cũng không phải là ước mơ quá xa vời đối với nhiều người khi đời sống kinh tế ngày một được cải thiện hơn.

Bí quyết biến khách hàng mua phiếu giảm giá thành khách hàng trung thành

Khuyến mại giảm giá là một đề tài gây tranh cãi trong giới marketing nhà hàng. Một số coi nó là một công cụ tuyệt vời để điền vào vào các bàn trống trong những ngày vắng khách. Một số khác lại nghĩ rằng nó chỉ thu hút những khách hàng vãng lai, những người sẽ chạy theo những lời mời giảm giá khác ngay sau khi ăn xong ở nhà hàng của bạn.

>> Thẻ khách hàng – Một công cụ Marketing hiệu quả
>> 5 nhận định sai lầm về Groupon

Không thể phủ nhận là khuyến mại giảm giá đang ngày càng phổ biến. Bạn có thể tìm thấy những thông tin khuyến mại hấp dẫn ở rất nhiều website những như thường xuyên được mời chào những cơ hội giảm giá trong lần ăn tiếp theo tại các nhà hàng.

Thẻ khách hàng – Một công cụ Marketing hiệu quả

Khuyến mại giảm giá đang là trào lưu trong ngành kinh doanh nhà hàng. Tuy nhiên, cũng đáng để chúng ta xem xét lại liệu những khuyến mại liên tục có phải là chiến lược marketing tốt nhất.

Dù sao, những khách hàng mua thẻ giảm giá vẫn được biết đến như một nhóm khách hàng hay thay đổi. Ngay sau khi chương trình khuyến mại của bạn chấm dứt, họ sẽ đến ngay một nhà hàng khác đang chào mời giảm giá hấp dẫn, và trừ khi được tiếp tục khuyến khích, họ có thể sẽ ra đi mãi mãi.

>> Các chương trình khuyến mại hàng tuần có khuyến khích khách hàng quay lại?

>> Có nên nhận đặt chỗ?

Chúng tôi rất muốn tin rằng đồ ăn ngon và dịch vụ tốt là đủ để kéo khách hàng quay lại. Nhưng đôi khi, khách hàng cần thêm một chút khuyến khích khi quyết định nên đi ăn ở đâu.

Google Street View “nhìn xuyên thấu” các tòa nhà

Google đã bắt đầu thử nghiệm tính năng mới, cho phép người dùng có thể… nhìn vào bên trong các căn nhà, đặc biệt là các nhà hàng và viện bảo tàng để có thể thấy được cả những gì đang có trong đó. Tính năng mới này là một phần mở rộng của dịch vụ Street View hiện có của Google, vốn cung cấp cho người dùng cái nhìn toàn cảnh bên ngoài đường phố.

Theo đó, các doanh nghiệp tự nguyện tham gia vào dịch vụ mới của Google sẽ cho phép Google sử dụng công nghệ Google Street View để chụp ảnh toàn cảnh gian hàng.

Bên trong nhà hàng ở San Francisco

Google hiện chỉ mời các doanh nghiệp nhỏ như nhà hàng, khách sạn, cửa hàng, các phòng tập thể thao hay các gian hàng sửa chữa ô tô để thử nghiệm dịch vụ mới này. Còn với nhà riêng, bệnh viện và các cơ quan pháp luật sẽ bị Google từ chối tham gia vào dịch vụ này.

Marketing nhà hàng một cách hiệu quả

Dù đang đọc tạp chí, xem tivi hay đơn giản là tìm tài liệu trên internet để phục vụ công việc, chúng ta liên tục bị bủa vây bởi quảng cáo dưới nhiều hình thức. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên tại sao khách hàng lại trở nên nghi ngờ đến vậy những thông tin họ đọc hoặc nghe thấy hàng ngày.

Một cuộc thăm dò gần đây của YouGov cho thấy mức độ tin tưởng của khách hàng thay đổi đáng kể tuỳ thuộc vào loại phương tiện truyền thông:

Như số liệu cho thấy, khách hàng là những người thực sự hay nghi ngờ, vì vậy điều bạn cần là cân nhắc xem liệu có thể làm gì để xây dựng lòng tin của khách hàng đối với các chương trình quảng cáo và Marketing cho nhà hàng của bạn. Dưới đây là một số gợi ý:

Ðể ẩm thực Sài Gòn, trở thành sản phẩm du lịch

Ai cũng biết thành phố Hồ Chí Minh là "đất lành", nơi quy tụ đông đảo người dân từ khắp mọi miền đất nước và nhiều người nước ngoài đến sinh sống, làm việc hoặc du lịch. Vì thế, nơi đây hình thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Ðó là văn hóa ẩm thực Sài Gòn.

Phong phú và đa dạng

Từ xưa đến nay, thói quen của người dân Sài Gòn là thích đi ăn nhậu ở quán, nhà hàng vào những buổi chiều tối cuối tuần hoặc những ngày nghỉ lễ, Tết. Có nhiều quán mở cửa phục vụ đến tận sáng, nhất là chợ đêm Bến Thành, phố ăn đêm khu vực Chợ Lớn. Người ta nói rằng, Sài Gòn luôn thức với những quán ăn ngon.

Khu ẩm thực trong chợ Bến Thành là địa chỉ khách du lịch thường tìm đến để 

thưởng thức hương vị các món ăn Việt Nam.

Ẩm thực Sài Gòn trước hết là sự kết tinh của các món ăn ngon, độc đáo của đất Nam Bộ. Ðó là những món ăn mang phong cách hào phóng và hoang dã của thời khẩn hoang mở cõi, là hương vị đồng quê của vùng sông nước đầy sức hấp dẫn. Giờ đây trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn người ta thích gọi các món dân dã như: châu chấu, ve sầu chiên giòn, cá lóc nướng trui, cá rô kho tộ, cá bống dừa kho tiêu, canh chua cá lóc, gà nướng muối ớt, lươn hấp trái bầu, ếch xào lăn, tôm lụi Bạc Liêu, chuột đồng rô ti, rắn nướng lèo, mắm sống, mắm kho, nấm tràm Phú Quốc, hủ tiếu Mỹ Tho.