The Next Iron Chef: Mùa thứ 2 lên sóng

Với mong muốn quảng bá ẩm thực và du lịch Việt Nam, chương trình The Next Iron Chef - Tìm kiếm Siêu đầu bếp mùa 2 tiếp tục tiềm kiếm vị siêu đầu bếp mới từ 10 đầu bếp tham gia tranh tài tại TP.HCM.

Thể lệ cuộc thi

Mùa thứ 2 diễn ra tại TP.HCM với các địa điểm nổi tiếng như Cảng Sài Gòn, Trường đại học Tôn Đức Thắng, hay khu đô thị Phú Mỹ Hưng… Đây là cuộc tranh tài của 10 đầu bếp chuyên nghiệp trong vòng 8 tuần. Mỗi vòng sẽ có một thí sinh thắng cuộc với điểm cao nhất và thí sinh với số điểm thấp nhất sẽ bị loại. Thí sinh thắng cuộc vòng trước sẽ có quyền ưu tiên đặc biệt cho vòng sau.

Trong mỗi vòng thi, các thí sinh phải trải qua hai thách thức bao gồm một thử thách nhỏ là tiềm kiếm nguyên liệu và một thử thách lớn là hoàn thành món ăn theo thời gian quy định của cuộc thi. Riêng trận chung kết, hai thí sinh tham gia tranh tài sẽ phải sáng tạo hoàn thành set menu 5 món trong một tiếng đồng hồ với sự giúp đỡ của hai phụ tá.

Xem video clip

The Next Iron Cheft Việt Nam: Hành trình đến ngôi Siêu đầu bếp Việt của ngư phủ Xuân Tâm

Bằng sự kiên nhẫn, ham học hỏi và quyết tâm vượt qua mọi khó khăn trở ngại, từ một đứa trẻ nghèo, áo không đủ mặc, cơm không đủ ăn, anh đã được giới đầu bếp công nhận với danh hiệu cao nhất của nghề bếp.

Tuổi thơ dữ dội

Sinh ra trong một gia đình nghèo của Quảng Bình, Xuân Tâm còn không may mắn khi mẹ qua đời lúc anh 5 tuổi. Một mình cha anh tần tảo nuôi 5 đứa con nhỏ. Tuổi thơ của anh là những ngày phong phanh trong chiếc áo rách đối diện với cái lạnh của Huế, những bữa lang thang trưa hè với cái nắng làm phỏng đôi chân không có dép. Những ngày nhịn đói đến trường hay rảnh lúc nào là xuống ruộng mò tôm bắt ốc hay ra đồng hái rau về cải thiện bữa ăn.

The Next Iron Chef Việt Nam: Áp lực (Vòng chung kết: ngày 13/01/2013)

Bước sang vòng tranh tài cuối cùng để tìm ra vị siêu đầu bếp thì mức độ tranh đấu ngày càng khó khăn và nhiều thử thách. Địa điểm thi đấu lần này diễn ra tại một địa danh nổi tiếng của vùng đất Mũi Né - Phan Thiết là Đồi cát Bàu Trắng, nơi được coi là khu vực khô hạn nhất của Đông Nam Á. Nhiệt độ trung bình ở đồi cát này là 27 độ C, nhưng do sự phản chiếu của gió, nước và ánh mặt trời nên nhiệt độ trong ngày có thể lên tới mức 37 độ C càng làm tăng thêm khó khăn đối với 2 vị đầu bếp. Chính vì vậy chủ đề của cuộc tranh tài cuối cùng này chính là Áp lực.

Các vị đầu bếp phải hết sức cẩn thận trong vòng thi này, vì không chỉ có nắng, thiếu nước mà còn cả gió. Chỉ một sơ suất nhỏ cát có thể dính vào đồ ăn thì xem như hỏng toàn bộ quá trình của mình.

Từ nguyên liệu bí mật các đầu bếp phải chế biến ra một thực đơn gồm 5 món ăn trong thời gian 60 phút. Điều đặc biệt là vòng này mỗi thí sinh có thêm 2 phụ bếp giúp thí sinh hoàn thành phần dự thi của mình.

The Next Iron Chef Việt Nam: Sự hoàn hảo (Tập 7: ngày 13/01/2013)

Vòng 7 của chương trình The Next Iron Chef - Tìm kiếm siêu đầu bếp có tên gọi Sự hoàn hảo. Trong vòng tranh tài này 3 vị đầu bếp là anh Xuân Tâm, anh Quý Sơn và anh Đông Thành trải qua hai thử thách khác nhau.

Các vị đầu bếp lần lượt nhận phong bì có đánh số thứ tự từ 1 đến 3 tương ứng với số thứ tự nguyên liệu chính là cá mặt quỷ, tôm mũ ni và tôm hùm. Với nguyên liệu trên các đầu bếp phải cho ra một thực đơn gồm 3 món ăn gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng trong thời gian 90 phút. Riêng anh Xuân Tâm người giành chiến thắng trong vòng thi trước được cộng thêm 5 phút cho thời gian hoàn thành món ăn của mình.

Khác với các lần trước, địa điểm thi đấu lần này diễn ra tại nhà bếp 4 sao của resort The Cliff mà theo anh Đông Thành là khá thoải mái và dễ chịu với không gian mát mẻ và đầy đủ dụng cụ.

The Next Iron Chef Việt Nam: Sự nhạy cảm (tập 6: 23/12/12)

“Thử thách bịt mắt nếm món ăn đã rất khó với đầu bếp, mà BGK còn chơi ác cho thật nhiều vị cay khiát các gia vị khác mà còn làm lưỡi tôi tê cứng, không thể cảm nhận gì ở món thứ hai", anh Đông Thành chia sẻ.

Vòng thi thứ 6 của The Next Iron Chef có tên Sự nhạy cảm với hai thử thách. Trong thử thách nhỏ, hai vị giám khảo chính của chương trình là ông Lý Sanh và David Thái, mỗi người sẽ chế biến một món ăn. Các đầu bếp bị bịt mắt lần lượt được thử hai món ăn đó. Bằng vị giác của mình, các đầu bếp sẽ đoán cách chế biến, nguyên liệu chính và gia vị của món ăn. Sau đó, mỗi đầu bếp sẽ chọn chế biến một trong hai món ăn sao cho đúng với hương, vị, cách thức món ăn của BGK. Riêng anh Xuân Tâm, người có số điểm cao nhất ở vòng thi trước được ưu tiên một câu hỏi gợi ý về gia vị của món ăn.

The Next Iron Chef Việt Nam: Khéo xoay xở (tập 5: ngày 16/12/12)

Sự xuất hiện của hàng loạt đầu bếp trong trang phục chỉn chu, nhưng lại có phong cách "đi chợ như ăn cướp" khiến chợ Mũi Né mất đi nét thanh bình và yên tĩnh vốn có.

Vòng thi thứ 5 của The Next Iron Chef - Tìm kiếm siêu đầu bếp có tên Khéo xoay sở. Trong vòng thi này, với thử thách nhỏ, mỗi đầu bếp sẽ nhận từ BGK 250.000 đồng. Sau đó, mỗi người lên thực đơn 3 món, đi chợ, tính toán và chọn mua đủ nguyên phụ liệu cần thiết. Cái khó của vòng thi này không dừng ở việc cân đối số tiền mà còn làm thế nào các đầu bếp có thể mua tất cả nguyên liệu trong 30 phút ở một khu chợ hoàn toàn lạ lẫm. Quyền ưu tiên của thí sinh có số điểm cao nhất trong vòng thi trước ở vòng thi này là được cộng thêm 50.000 đồng đi chợ.

The Next Iron Chef Việt Nam: Ký ức (tập 4: ngày 9/12/12)

Hai món ăn chứa đựng tất cả tình yêu, nỗi nhớ cùng những lời chúc tốt đẹp nhất đến với mối tình đầu cách xa hơn 10 năm và nửa vòng trái đất đã đem về cho anh Xuân Tâm số điểm cao nhất.

Thịt heo sốt trái cây, món ăn chứa đựng tất cả tình yêu, nỗi nhớ của đầu bếp Xuân Tâm.

Vòng thi thứ 4 của The Next Iron Chef - Tìm kiếm siêu đầu bếp có tên “Ký ức”. Trong vòng thi này, với 60 phút, mỗi đầu bếp phải dùng thịt heo cùng các nguyên phụ liệu khác chế biến được hai món ăn gắn với những ký ức của mình. Riêng với đầu bếp Trầu Hiếu, người có số điểm cao nhất ở vòng thi trước, anh được ưu tiên cộng thêm 5 phút cho thời gian chế biến. Không ai không có ký ức và không ai chưa từng thưởng thức loại thịt vốn quen thuộc từ sang hèn đến nghèo khó này, nên có thể nói cả chủ đề lẫn nguyên liệu của vòng thi này đều không làm khó bất kỳ đầu bếp nào.

The Next Iron Chef Việt Nam: Cuộc Chiến Thứ 3 - Vượt Qua Chính Mình (tập 3: ngày 2/12/12)

Các đầu bếp vui vẻ toải mái trước khi bước vào 

cuộc đua “tốc độ”

Sáng tạo, hồi hộp, hấp dẫn là những từ có thể dành tặng cho tập phát sóng này.

Có 7 ô chứa 7 nguyên liệu bí mật và thời gian quy định phải hoàn thành xong món ăn là 60 phút cho mỗi nguyên liệu bí mật.. Thí sinh phải chọn nguyên liệu cho mình bằng cách thách đấu, đưa ra khoảng thời gian mình có thể hoàn thành món ăn với nguyên liệu đó. Đầu bếp nào đặt cược thời gian ngắn nhất mình có thể hoàn thành món ăn thì sẽ sở hữu nguyên liệu đó.

Sau phần đấu giá thời gian, các thí sinh sẽ phải bắt tay chế biến nguyên liệu mình đã chọn thành một món ăn trong đúng khoảng thời gian họ đã “ra giá”. Chính tốc độ đã tạo nên sự hấp dẫn, hồi hộp cho cuộc thi của vòng này. Thế nhưng vượt lên trên tất cả, các đầu bếp vẫn có thể sáng tạo ra những món ăn ngon, mới lạ và đẹp mắt. Với thời gian gấp rút, các thí sinh lại có những hành động đầy ngẫu hứng và bí ẩn, chàng Fernando đang nấu ăn lại chạy ào ra vườn hoa của khu resort, đầu bếp Hùng hối hả xuống ao hoa hái hoa súng .…Họ làm gì vậy? Tập 3 của chương trình sẽ hé lộ cho khá giả những hành động “kỳ quặc” của các đầu bếp tài năng này

The Next Iron Chef Việt Nam: Hải sản (tập 2: ngày 26/11/12)

8 đầu bếp đã sẵn sang để làm “náo loạn” chợ cá

Với chủ đề là “Sự phong phú” điểm đến đầu tiên của các đầu bếp là chợ Bến cá Bờ Đê một chợ cá đầu mối nổi tiếng ở Phan Thiết. Tại đây 8 đầu bếp đã làm “náo loạn” chợ cá vì họ phải chợ trong vòng 15 phút chọn mua những nguyện liệu mình ứng ý nhất để chế biến 2 món ăn. Các đầu bếp đã rất khó khăn để vượt qua thử thách này, có thí sinh bị các cô bán cá “hét” giá quá cao, có thí sinh cũng chính nhờ sự khéo léo của mình đã mua được hải sản với giá rất rẻ,…. Thí sinh Trần Hiếu đã lập kỷ lục khi anh chỉ tốn có 10.000đ để mua 3 loại cá.

Đi chợ về các đầu bếp sẽ nấu ăn dưới cái nắng gay gắt 39 độ C tại Muine Bay Resort, dù cực khổ nhưng các đầu bếp vẫn vui vẻ trổ tài.

The Next Iron Chef Việt Nam: Thịt Dê (tập 1: ngày 19/11/12)

Là thí sinh duy nhất được BTC mời tham dự cuộc thi, đầu bếp Mạnh Hiển được coi là ứng viên nặng ký, nhưng anh đã phải ra về ngay ở vòng thi đầu tiên của "The Next Iron Chef".

Khác với Iron Chef, đấu trường ẩm thực của The Next Iron Chef diễn ra bên ngoài trường quay và nhà bếp hứa hẹn mang những trận tranh tài nảy lửa, những góc quay tuyệt đẹp. Đó cũng cảm nhận của khán giả khi xem những cảnh quay đầu tiên của vòng thi đấu đầu tiên - "Cuộc chiến cặp đôi" diễn ra tại thảo nguyên Hòn Rơm, một địa điểm du lịch hoang sơ tuyệt đẹp của Mũi Né.

Thể lệ của vòng thi khá đơn giản, 10 thí sinh tham gia sẽ bốc thăm chọn đồng đội cho mình và chia thành 5 cặp. Sau đó dùng nguyên liệu bí mật do BGK cung cấp để chế biến thành 3 món ăn khác nhau trong thời gian 60 phút.

Thịt dê, nguyên liệu bí mật của vòng thi tưởng như “làm khó” các siêu đầu bếp tương lai, song với những người đam mê ẩm thực, đó là nguyên liệu sớm hay muộn phải có, bởi đó là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Song song với việc hiểu rõ nguyên liệu, việc sử dụng lửa than để chế biến món ăn của các đầu biếp khiến không ít khán giả dự đoán sẽ có ít nhất 2-3 món nướng trong thực đơn thi đấu.

'The next Iron Chef' tìm kiếm những siêu đầu bếp mới

'The next iron chef' phiên bản Việt chuẩn bị lên sóng truyền hình từ ngày 18/11 với format hoàn toàn mới.

The next Iron Chef là serie truyền hình thực tế và tranh tài của các đầu bếp chuyên nghiệp. Trong mỗi serie, 10 đầu bếp sẽ thi với nhau để tìm người chiến thắng và trao danh hiệu "Siêu đầu bếp". Tại Việt Nam, chương trình Iron Chef phát sóng trên VTV3 từ tháng 5/2012, còn từ 18/11, The next Iron Chef chính thức lên sóng lúc 11h trưa chủ nhật hàng tuần. Người chiến thắng cuối cùng sẽ được các đầu bếp thách đấu tạiĐấu trường ẩm thực của Iron Chef 2013.

Trong 8 tuần, 10 đầu bếp chuyên nghiệp sẽ thi đấu với nhau. Mỗi tuần có một thí sinh cao điểm nhất thắng cuộc, còn người thấp điểm nhất sẽ bị loại. Số đầu tiên loại hai người. Mỗi tập, các thí sinh phải trải qua hai thử thách, gồm thử thách nhỏ (tìm nguyên liệu) và thử thách lớn (hoàn thành món ăn trong thời gian quy định).

Ê kíp thực hiện chương trình trong buổi họp báo chiều 16/10.

Thành phần ban giám khảo gồm ông Dương Huy Khải và siêu đầu bếp David Thái. Ông Khải là người Việt đầu tiên cùng Martin Yan được vinh danh tại viện hàn lâm ẩm thực thế giới. David Thái từng đại diện cho khu vực Đông Dương tham gia chương trình Đầu bếp Pháp toàn cầu 2005. Ngoài ra, còn có một giám khảo danh dự, là sự luân phiên tham gia của nhà báo Thiên Hương, Hoa hậu Giáng My, Hoa khôi thể thao Kim Oanh...