Mỹ cảnh báo nhiễm khuẩn salmonella từ cá ngừ

Hãng tin AP dẫn lời giới chức y tế liên bang Mỹ cho biết loại cá ngừ vàng được sử dụng như nguyên liệu chính trong món sushi và sashimi được bán tại các nhà hàng và cửa hàng thực phẩm có chứa khuẩn salmonella vốn là nguyên nhân gây bệnh cho hơn 100 người ở hơn 20 tiểu bang tại nước này.

Cơ quan Quản lý dược phẩm và thực phẩm Mỹ (FDA) cho biết 116 ca nhiễm bệnh được phát hiện, trong đó có 12 người nhập viện và hiện chưa có ca tử vong nào được báo cáo.

Cá ngừ vàng thường được dùng để chế biến món sushi (ảnh minh họa) - Ảnh: Shutterstock

 

Tập đoàn Moon Marine USA Cupertino (California, Mỹ) được biết đến với tên MMI, đã tự nguyện thu hồi 58.828 kg cá ngừ vàng đông lạnh, được gắn nhãn là Scrape Nakaochi AA hoặc AAA khi bán cho các cửa hàng thực phẩm và nhà hàng.

Sản phẩm này không bán cho những người tiêu dùng cá nhân nhưng lại được chế biến thành sushi, sashimi và các món ăn tương tự khác trong các nhà hàng.

Nhiều người trong số 116 ca nhiễm bệnh kể trên cho biết đã ăn cá ngừ sống ở món sushi.

Các triệu chứng phổ biến nhất mà khuẩn salmonella gây ra là tiêu chảy, đau bụng và sốt trong vòng 8 - 72 giờ sau khi ăn thức ăn bị nhiễm khuẩn.

Các triệu chứng nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng của trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch suy yếu.

FDA khuyến cáo mọi người phải thận trọng khi ăn hải sản sống, tìm hiểu kỹ nguồn gốc và nếu có bất kỳ nghi ngờ gì thì không nên ăn.

Nguyễn Đan - Thanh niên

Từ bán bắp rang thành chủ nhà hàng ở Disneyland

Khi khu vui chơi Disney lần đầu được mở cửa tại Paris năm 1992, chàng trai 21 tuổi có tên Mourad Adili đã rất hài lòng khi được nhận công việc bán bắp rang bơ tại đây.

Ngày nay, khi công viên tổ hợp này tròn 20 tuổi, người đàn ông vui tính người Algeria này đã là chủ sở hữu của 60 nhà hàng tại đây.

Đây chính là một ví dụ điển hình của cơ hội đổi đời nhờ Disneyland.

Ngày 12/4, Disneyland Paris sẽ làm lễ kỷ niệm 20 năm ngày thành lập. Và nhân dịp này, khi nhìn lại những con số, người ta không thể không ngả mũ khi khu vực vui chơi hút khách nhất ở châu Âu này đã đón nhận hơn 250 triệu lượt khách trong hai thập niên qua.

Nằm ở phía Đông của thủ đô nước Pháp, Disneyland Paris như một hòn đảo của Mỹ đặt tại Pháp. Tại đây, cơ hội chia đều cho tất cả, như giám đốc Phillipe Gas tuyên bố: “Chúng tôi không quan tâm xem hồ sơ của bạn có phù hợp hay không. Chúng tôi chỉ quan tâm về tiềm năng phát triển của bạn.”

Tại khu Disney của Paris, 80 phần trăm người quản lý vươn lên từ các thứ hạng thấp, trên tổng số 14.500 người làm việc tại đây. Sự đa dạng còn đến từ quốc tịch, khi các thành viên đến từ hơn 100 quốc gia khác nhau và có tới 20 thứ tiếng được sử dụng.

Trong một đất nước mà người da màu hay gốc Arập phần lớn đều thất nghiệp, có khu vực tỷ lệ này còn lên tới 40 phần trăm, thì hành động của Disneyland Paris là rất đáng quý.

Sinh ra tại một làng quê nghèo khó tại Algeria, Adli là một tấm gương về sự phát triển, khi anh được giao chức giám đốc các nhà hàng của công viên vào năm 1998.

Theo Adli chia sẻ, chính Disneyland Paris đã làm thay đổi cuộc đời anh, giúp anh có công việc làm ổn định và là nơi mà anh gặp vợ mình. Người đàn ông giờ là cha hai đứa trẻ nhận xét: “Ở đây thì bất kể tôi đến từ đâu đều không quan trọng. Điều quan trọng là khả năng làm việc của bản thân mà thôi. Chính điều này đã giữ chân tôi ở lại, bởi ở những nơi khác hay thậm chí cả quê hương tôi, sẽ không có cơ hội việc làm cho những người như tôi.”

Giám đốc điều hành Phillipe Gas cho biết ông luôn nhận giúp đỡ những người trẻ đến từ các khu vực khó khăn, sau khi họ vật lộn mà không kiếm được việc dù đã có tới bốn, năm năm học các chương trình cao hơn.

Gas chia sẻ với AFP: “Có hai phụ nữ hiện đang làm ở đây từng mất tới bốn năm gửi hồ sơ mà không hề được hồi âm lấy một lần. Chỉ bởi họ đến từ một vùng nghèo khó mà họ không thể kiếm được việc làm. Có những người trẻ rất chăm chỉ, làm việc hiệu quả hơn nhiều người khác song vẫn không thể thuyết phục được các ông chủ dành thời gian dù chỉ cho một buổi phỏng vấn.”

Kể từ ngày khai trương, Disneyland đã tạo ra tới 55.000 việc làm trực tiếp và gián tiếp, tạo ra nguồn thu xấp xỉ 50 tỷ euro cho nền kinh tế Pháp, theo thống kê của chính phủ vào tháng trước.

Trong những năm đầu, khi mà khách thăm quan còn khá ít, công viên đã chìm ngập trong nợ nần, song giờ Disneyland Paris tự tin rằng mình có thể trả hết nợ vào năm 2024.

Nhờ hiệu ứng của Disney mà thị trấn kế bên mang tên Bailly Romainvilliers từng chỉ có 600 cư dân vào năm 1990, đến nay đã tăng thành 6000 cư dân.

Theo thị trưởng của thị trấn, ông Arnaud de Benelet, khu vui chơi này là một “đòn bẩy kinh tế.” Tuy nhiên về mức lương, ông chia sẻ rằng vẫn còn nhiều công việc có “lương thấp hơn mức tổi thiểu, và đó không phải là điều mọi người tại đây trông đợi.”

Nhà xã hội học người Pháp Sophie Bernard nhận định rằng các tập đoàn lớn thường sử dụng các nấc thang phát triển sự nghiệp để “khuyến khích nhân viên làm việc hết năng suất, song chỉ rất ít người trong số đó đủ kiên nhẫn để leo hết các nấc thang này.” Nhiều nhân viên làm việc ở đây cũng thường phàn nàn về giờ làm bất thường lẫn mức lương trung bình thấp.

Chính phủ Pháp đã phải thừa nhận vấn đề này vào tháng Một sau khi một nghiên cứu chỉ ra rằng tình hình ngày càng khó khăn hơn cho trẻ em nghèo có thể tiếp cận giáo dục đầy đủ lẫn các việc làm tốt.

Các nghiên cứu từ Bộ giáo dục chỉ ra rằng ảnh hưởng về nguồn gốc xã hội của một cá nhân tại Pháp quan trọng gấp đôi tại Canada hay Nhật, với chỉ 15% trẻ em xuất thân từ tầng lớp lao động có thể có một tấm bằng đại học./.

L..Q (Vietnam+)

"Ăn trưa, mất xe SH" vẫn không được bồi thường?

Chỉ vì không có vé xe, không có nhân viên trông xe mà khi đến ăn trưa tại nhà hàng La Place, số 6 Ấu Triệu, Hà Nội, chị Bùi Thị Thùy Dung đã bị mất trộm chiếc xe máy SH trị giá hơn 100 triệu đồng mà chưa được bồi thường.

Tại Hà Nội đã từng xảy ra nhiều vụ khách hàng bị mất trộm xe máy khi vào nhà hàng ăn uống, tuy nhiên những vụ được nhà hàng bồi thường lại chỉ đếm trên đầu ngón tay. Nhiều khách hàng đã bị mất trắng tài sản vì giữa khách và nhân viên nhà hàng chỉ có thỏa thuận miệng “trông giữ xe”.

Mất xe… vì không vé, không nhân viên trông xe

Khoảng 12h ngày 5/3, chị Bùi Thị Thùy Dung, trú tại 32 Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng cùng một người bạn vào nhà hàng La Place, số 6 phố Ấu Triệu để ăn trưa. Khi dựng chiếc xe SH mang BKS 16L6-2079 sát vỉa hè đối diện quán, chị Dung hỏi nhân viên nhà hàng là chị Nguyễn Thu Hoà để xe ở đây có được không thì chị Hoà trả lời là có và dặn khoá cổ xe. Sau đó, chị Dung lên tầng 2 ăn trưa.

Sau khi ăn trưa xong, khoảng 13h, chị Dung xuống tầng 1 lấy xe thì không thấy chiếc xe SH của mình đâu. Sau đó, chị Hòa và nhân viên trông xe (khi chị Dung đến đã bỏ đi ăn trưa nên không có ở đó) đã đến Công an phường Hàng Trống để trình báo sự việc mất xe.

Theo đơn chị Dung trình bày thì tại Công an phường, chị Hòa đã nhận việc mất xe của khách xảy ra tại nhà hàng là đúng và nhà hàng La Place sẽ có trách nhiệm với khách. Tuy nhiên, khi về đến nhà hàng thì chị Hòa lại nói rằng không phải là chủ quán nên không thể thay mặt nhà hàng giải quyết vụ việc. Sau đó, chị Dung đã nhiều lần điện thoại để gặp chủ quán nhưng người chủ vẫn bặt vô âm tín. Từ ngày 5/3 đến nay, phía nhà hàng vẫn chưa có động thái nào trong việc bồi thường cho chị Dung.

Nhà hàng La Place tại số 6 Ấu Triệu.

Trao đổi với chúng tôi về vấn đề này, Trung tá Hoàng Đức Thọ, Trưởng Công an phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm cho biết: Sau khi nhận được đơn trình báo của chị Bùi Thị Thùy Dung, Công an phường đã lập hồ sơ và tiến hành xác minh điều tra làm rõ sự việc. Tối 6/3, Công an phường đã mời nhân viên có mặt hôm đó là chị Nguyễn Thu Hoà và chị Lan, chủ quán lên làm việc.

Chị Lan khẳng định nhà hàng không hề có bảo vệ nhận trách nhiệm trông giữ xe cho khách, đồng thời đã treo tấm biển trước cửa là “khách tự bảo vệ tài sản của mình”. Còn chị Hòa thì có xác nhận việc hướng dẫn chị Dung để xe sang bên kia đường, đồng thời yêu cầu chị Dung khoá cổ nhưng không phải là nhân viên trông xe nên không có trách nhiệm trông xe cho chị Dung. Như vậy, theo chị Lan thì quán không có trách nhiệm phải bồi thường cho chị Bùi Thị Thùy Dung.

Liên quan đến vụ việc này, Công an phường đã tiến hành lập hồ sơ, điều tra xác minh vụ mất trộm xe máy SH của chị Dung tại khu vực vỉa hè đối diện với nhà hàng La Place. Tuy nhiên, sau 1 tuần, vụ việc chưa được làm rõ nên theo đúng quy trình điều tra truy xét, Công an phường đã gửi hồ sơ lên Công an quận Hoàn Kiếm, đồng thời hướng dẫn chị Dung làm đơn ra toà dân sự để giải quyết sự việc.

Khách hàng phải nêu cao cảnh giác

Trường hợp của chị Dung không phải là hy hữu mà tại Hà Nội từng xảy ra nhiều vụ mất xe máy của khách khi vào nhà hàng, quán cà phê để ăn uống. Gần đây nhất là vụ mất xe máy của anh Vũ Song Toàn, trú ở chung cư Đường Sắt, số 35 Láng Hạ, quận Ba Đình, Hà Nội khi anh đến nhà hàng My Way (địa chỉ ở tầng 1, tòa nhà 24T2, khu đô thị Trung Hòa-Nhân Chính) để tiếp khách. Trường hợp của anh Toàn cũng tương tự như vụ mất xe của chị Dung, tuy nhiên sau một thời gian dài chờ đợi, anh Toàn đã được nhà hàng bồi thường.

Ở Hà Nội hiện có hàng nghìn nhà hàng, quán ăn và ít có trường hợp nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống mà lại không nhận trông giữ xe cho khách khi họ vào sử dụng dịch vụ của mình. Đó được xem như là một thói quen trong hoạt động kinh doanh nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống, và xã hội chúng ta đang mặc nhiên thừa nhận thói quen đó.

Cũng vì điều này mà gần đây ở Hà Nội đã xuất hiện tình trạng đạo chích trà trộn là nhân viên của nhà hàng nhận xe của khách, sau đó “cuỗm” luôn xe. Có khách hàng sau khi ăn nhậu xong, đi tìm đỏ mắt không thấy xe máy đâu, mới biết là mình đã “gửi trứng cho ác”.

Trong thời buổi kinh doanh hiện nay, việc nhà hàng không bố trí được chỗ để xe và trông xe cho khách đã ảnh hưởng không nhỏ tới việc kinh doanh. Bởi không có ai lại vừa đi ăn, đi uống cà phê mà lại vừa trông xe của mình được.

Trở lại trường hợp của chị Dung, chị cho biết, chị nhiều lần đến nhà hàng La Place ăn uống và chị không nhìn thấy nhà hàng (kể cả sau khi bị mất xe, chị ngồi ở nhà hàng trong vài tiếng) treo biển “khách tự bảo quản tài sản”, nên nhà hàng đưa ra lý do “đã treo biển nên không chịu trách nhiệm” là không thuyết phục, là để rũ bỏ trách nhiệm.

Anh Tuấn Anh, ở phố Định Công cho biết: “Nhà hàng phục vụ khách ở tầng 2 mà lại bảo khách tự bảo quản xe thì quả là vô lý. Nếu trưng tấm biển này thì có lẽ rất ít khách dám vào ăn uống”.

Xét về góc độ bảo vệ người tiêu dùng thì cách xử sự của nhà hàng theo kiểu “chối bỏ trách nhiệm” với khách là hết sức vô lý. Trong thời buổi kinh doanh hiện nay, giữ uy tín và thương hiệu là vô cùng quan trọng. Sự việc của chị Dung là bài học cảnh giác cho mọi người khi đến nhà hàng phải có giao kèo và phải lấy vé gửi xe để khi xảy ra sự việc đáng tiếc thì đó chính là tính pháp lý bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng.

Dư luận cho rằng, đối với những nhà hàng thông báo về việc khách hàng tự bảo quản phương tiện giao thông, mất nhà hàng không chịu trách nhiệm thì người tiêu dùng nên tẩy chay

T.Hằng - N.Hương/ CAND

Trung Quốc: bắt giữ hơn 100 người làm dầu ăn bẩn

Bộ Công an Trung Quốc vừa cho biết nước này đã bắt giữ hơn 100 người bị tình nghi làm dầu ăn bẩn từ xác động vật bị phân hủy và các cơ quan nội tạng khác.

Xác động vật được tìm thấy ở cơ sở sản xuất dầu bẩn của Li

 

Ngoài ra, cảnh sát còn thu giữ hơn 3.200 tấn dầu bẩn và đóng cửa 13 cơ sở sản xuất loại dầu này tại bốn tỉnh thành và hai khu tự trị.

Vụ việc bắt đầu từ tháng 10 năm ngoái khi người dân thành phố Kim Hoa, tỉnh Chiết Giang, phía đông Trung Quốc báo với cảnh sát địa phương rằng họ thường xuyên ngửi thấy mùi hôi thối ở khu vục ngoại ô thành phố và nghi ngờ dầu ăn bẩn đang được sản xuất tại đây.

Qua năm tháng điều tra, cảnh sát đã phát hiện một nhóm, do Li Weijian dẫn đầu, chuyên sản xuất dầu ăn bẩn và tìm thấy xác động vật cùng nhiều cơ quan nội tạng khác tại cơ sở sản xuất của họ.

Một số nhà máy luyện dầu ở các tỉnh An Huy, Giang Tô và khu tự trị ở thành phố Trung Khánh đã mua lại sản phẩm này và sau đó bán cho các nhà hàng, đặc biệt là các nhà hàng lẩu.

Ước tính từ tháng 1 đến tháng 11-2011, nhóm của Li đã kiếm được 10 triệu NDT (khoảng 1,59 triệu USD) từ việc kinh doanh dầu bẩn.

Hiện tại, dư luận Trung Quốc đang rất phẫn nộ trước hành vi kiếm lời bất hợp pháp dựa trên việc hủy hoại sức khỏe cộng đồng này. Luật sư Yi Shenghua từ Hãng luật Yingke cho hay Li và đồng bọn bị xếp vào loại tội phạm liên tỉnh. Đây cũng là vụ án đặc biệt nghiêm trọng bởi liên quan đến một số lượng tiền lớn và gây nguy hiểm đến tính mạng của rất nhiều người.

NGUYÊN PHẠM (Theo China Daily)

Ngành dịch vụ ngấm khủng hoảng: Nhà hàng ế khách

LTS: Năm 2011 nền kinh tế trong nước tiếp tục gặp khó khăn trong bối cảnh kinh tế thế giới biến động phức tạp: Nợ công châu Âu, suy thoái tại Hoa Kỳ. Sự tác động này tiếp tục kéo sang năm 2012, chỉ mới 3 tháng đầu đã có hàng loạt DN trong nước phá sản, giải thể, nhiều DN nằm trong tình trạng "chết lâm sàng". Cùng chung số phận là các ngành dịch vụ như nhà hàng, văn phòng cho thuê, du lịch...

“Cái thời kinh doanh nhà hàng “một vốn bốn lời”, khách nườm nượp đi ăn tới khuya, nhân viên tất tả phục vụ mới đó mà như quá xa. Chúng tôi đã tung ra nhiều chương trình khuyến mại, tặng thưởng nhưng số lượng khách đến nhà hàng ngày một vắng” - quản lý một nhà hàng lớn ở TPHCM ta thán.

Đìu hiu, vắng vẻ

Trong bối cảnh kinh tế khó khăn cùng với những tác động của việc tăng giá điện, gas, xăng dầu gần đây dẫn đến vật giá leo thang đánh trực tiếp vào hầu bao của người dân. Có lẽ vì vậy nhiều người đã lên những kế hoạch tiết giảm chi tiêu và một trong những biện pháp là bớt lui tới những nhà hàng.

Tại nhà hàng YASHI (quận 3), anh Hoàng Tiến, một cổ đông của nhà hàng, chia sẻ: “Nhà hàng chúng tôi đi theo hướng thiết kế sang trọng mang phong cách Hàn Quốc với nhiều món đặc sản nướng, lúc đầu thu hút một lượng khách quen nhất định.

Tuy nhiên, gần đây thực khách giảm nhiều, kể cả những buổi tối cuối tuần. Trong khi đó, các chi phí trả lương nhân viên, thuê mặt bằng, nguyên vật liệu ngày càng tăng cao. Nguồn tài chính thu được không đủ bù lỗ. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn ráng cầm cự, duy trì kinh doanh và hy vọng thời gian tới sẽ bớt khó khăn, tình hình khả quan trở lại”.

Tương tự, anh Nguyễn Minh Hà, quản lý Nhà hàng hải sản Phú Khang (quận 10), cũng cho biết: “Lượng khách đến nhà hàng giảm mạnh so với cách đây 6 tháng. Buổi tối vào giờ cao điểm nhà hàng chỉ có khoảng chừng 200 lượt khách. Số vốn đầu tư, tiền thuê mặt bằng cùng nhiều chi phí khác lên đến hàng tỷ đồng trong khi số tiền thu được rất hạn hẹp”.

Anh Hà dẫn chúng tôi tham quan nhà hàng để cảm nhận được hình ảnh cười nói rộn rã, tiếng cụng ly chúc mừng hay nhỏ to tỉ tê tâm sự chật kín phòng đã thưa thớt và ít náo nhiệt hơn trước nhiều.

Anh Nguyễn Phước Tâm, Giám đốc điều hành nhà hàng Zenta (Mạc Đĩnh Chi, quận 3) cho biết: “Lượng khách đến nhà hàng gần đây giảm khoảng 20%. Sụt giảm mạnh về doanh số nên chúng tôi phải tạm ngưng đầu tư phát triển cơ sở vật chất, trang thiết bị để cân đối khoản thu chi. Tùy tình hình kinh doanh của nhà hàng, chúng tôi sẽ thực hiện các chương trình khuyến mại chứ không điều chỉnh về giá cả thực đơn”.

Nhưng cũng có người không trụ nổi với tình hình khó khăn nên bỏ cuộc. Chị Hoài, chủ nhà hàng Việt Xưa (quận 3) đã sang lại mặt bằng, chấp nhận thua lỗ vì phải rút tiền túi ra bù lỗ hàng tháng. Nhiều chủ đầu tư có dự định mở nhà hàng cho biết đang suy tính cẩn trọng, đồng thời chờ thông tin ấm lên của thị trường mới tiếp tục nhằm tránh rủi ro.

Chia sẻ cùng khách hàng

Người Việt Nam rất sành ăn và việc đi ăn nhà hàng dường như thành một nét văn hóa ở các đô thị. Dù phải tiết giảm đi ăn nhà hàng nhưng đây vẫn là nơi thích hợp nhất tổ chức các buổi tiệc, họp mặt, gặp gỡ đối tác đối với nhiều người. Những nhà hàng có thương hiệu vẫn là điểm đến mỗi khi có nhu cầu của các nhóm thực khách quen thuộc.

Đối với Nhà hàng Việt Phố (49 Lê Quý Đôn), anh Hoàng Vũ - quản lý nhà hàng, cho biết: “Việt Phố được xây dựng cách đây gần chục năm nên lượng khách ở đây tương đối ổn định. Tuy nhiên, thời gian gần đây lượng khách cũng có giảm. Để chia sẻ khó khăn cùng thực khách, chúng tôi vẫn giữ mức giá thực đơn ổn định. Điểm nổi bật của nhà hàng để thu hút thực khách mới, giữ chân thực khách cũ chính là việc nướng hải sản công khai để khách nhìn tận mắt rất hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh chất lượng".

Một nhà hàng lớn trong cảnh vắng vẻ, ít khách.

 

Anh Tại Gia Tuấn, Giám đốc điều hành Nhà hàng F&B-Cát Đằng (đường Sư Vạn Hạnh, quận 10) chia sẻ: “Trong thời buổi kinh tế khó khăn nhà hàng cũng không phải ngoại lệ, số lượng và mức chi tiêu của khách khi đến nhà hàng chúng tôi giảm, nhưng chúng tôi vẫn giữ nguyên giá, chất lượng món ăn để chia sẻ với khách hàng.

Bên cạnh đó, chúng tôi triển khai nhiều chương trình khuyến mại, gói sản phẩm hợp lý để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Hy vọng những chia sẻ trên được khách hàng cảm thông, tiếp tục ủng hộ nhà hàng”.

Khác với các ngành kinh doanh sản xuất khác, kinh doanh ẩm thực gắn liền với thương hiệu, địa điểm và mặt bằng. Theo anh Hà, quản lý Nhà hàng Phú Khang, mở nhà hàng là công việc vừa có tính nghệ thuật, vừa có tính kỹ thuật.

Nhà hàng mọc lên như nấm nếu chọn sai địa điểm, quảng cáo, khuyến mại không đúng đối tượng, chi phí điều hành cao... đều có thể dẫn đến thất bại. Kinh doanh nhà hàng có thể có thời điểm khó khăn, chựng lại hoặc thua lỗ nhưng nếu nắm bắt được tâm lý và nhu cầu của thực khách, cùng với chiến lược kinh doanh sáng tạo phù hợp vẫn thu hút được khách hàng cụ thể, từ đó trụ vững.

“Phú Khang thu hút thực khách bằng những chương trình kinh doanh như hạ giá thực đơn vào ban ngày 5% cho tất cả khách hàng, phát 1.000 phiếu giảm giá 10% cho tổng hóa đơn… Hy vọng những chiến lược được triển khai sẽ giúp nhà hàng bám trụ qua thời kỳ khó khăn và phát triển về sau” - anh Khang cho biết.

Thanh Vy - Yến Nhi/ Sài Gòn Đầu tư Tài chính

“Kỳ quan Hạ Long” oằn lưng chịu phí?

Sáng 30/3, tại Hà Nội, Bộ VH-TT&DL, UBND tỉnh Quảng Ninh và Tổ chức New7Wonders đã công bố vịnh Hạ Long chính thức là kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới.

Điều người dân Việt Nam quan tâm là những loại phí mà người sử dụng “kỳ quan Hạ Long” phải trả bắt đầu từ tháng 4/2012.

Ngay sau khi cuộc bầu chọn vịnh Hạ Long trở thành kỳ quan thiên nhiên mới thế giới kết thúc, một thông tin được khá nhiều người quan tâm là Tổ chức New Open World (Thụy Sĩ) nhận được bao nhiêu tiền từ số lượng 24 triệu tin nhắn của người dân Việt Nam. Ước tính với 630 đồng/tin nhắn, sau khi trừ thuế 30 đồng/tin, tổ chức này thu về khoảng 15 tỉ đồng.

Gắn thêm logo, thêm phí sử dụng

Theo ông Nguyễn Văn Tình - Cục trưởng Cục Hợp tác Quốc tế (Bộ VH-TT&DL), các nhà tài trợ thương mại hai buổi lễ đón nhận danh hiệu sắp được tổ chức tại Hà Nội và Quảng Ninh sẽ phải trả một phần phí bản quyền cho New Open World Corporation (NOWC) theo tỉ lệ thỏa thuận với nhau, có thể 15%-30%. Toàn bộ các doanh nghiệp lữ hành, khách sạn, nhà hàng, nhà nghỉ, nhà sản xuất đồ lưu niệm... muốn gắn logo N7W phải trả phí bản quyền cho NOWC. Cụ thể phí như thế nào thì các bên sẽ đàm phán với nhau, Bộ VH-TT&DL không có chức năng can thiệp vào việc tính phí.

Sau danh hiệu là... loạn phí

 

Trong khi việc tính phí của NOWC là chắc chắn và chưa rõ mức cụ thể, trên trang web goseewrite.com, chuyên gia du lịch quốc tế Michael Hodson cảnh báo: “Bernard Weber (người khởi xướng dự án - PV) mượn danh nghĩa “một tổ chức phi lợi nhuận” để kiếm lợi nhuận thông qua những công ty trung gian, từ các nước có cơ quan quản lý du lịch háo danh. Một khi thắng cảnh của nước bạn “lỡ” được trao danh hiệu “kỳ quan thiên nhiên thế giới mới”, chắc chắn NOWC sẽ đòi hàng triệu USD phí bản quyền sử dụng logo của họ. Nhưng có khi vì há miệng mắc quai, tổn thất thật sự sẽ không được nói ra vì lý do sĩ diện”.

Hơn 100 triệu USD từ kinh doanh danh hiệu

Chỉ một tháng sau khi công bố danh hiệu “bảy kỳ quan mới”, NOWC đã cử luật sư đàm phán về quyền sử dụng danh hiệu này với các danh thắng được bầu chọn. Dễ hiểu là tại sao không có ban quản lý “kỳ quan mới” nào như Đấu trường La Mã (Ý), đền Taj Mahal (Ấn Độ), Vạn Lý Trường Thành (Trung Quốc)... đề cập đến việc giành chiến thắng “bảy kỳ quan mới” trên trang web của họ.

Vì vậy mà NOWC phải bày ra sân chơi mới là “bảy kỳ quan thiên nhiên thế giới mới” để tìm khách hàng. Thoạt đầu công ty này thu phí niêm yết ứng viên “bảy kỳ quan thiên nhiên thế giới mới” khá mềm: 200 USD.

Ngành du lịch Indonesia tiết lộ rằng NOWC đòi chi 10 triệu USD phí cấp phép, cộng thêm 47 triệu USD để tổ chức đêm chung kết, công bố kết quả và bảo đảm công viên rồng Komodo được bình chọn là một trong “bảy kỳ quan thiên nhiên thế giới mới”. Vì chỉ có ngân sách khoảng 944.000 USD để quảng bá cho sự kiện này, ngành du lịch Indonesia không thể đáp ứng yêu sách trên và công viên rồng Komodo rút khỏi danh sách bầu chọn. Nhưng trước áp lực của dư luận, NOWC vẫn duy trì công viên rồng Komodo trong danh sách chung kết.

Ước tính từ cuộc bầu chọn này, NOWC kiếm được lợi nhuận hơn 100 triệu USD từ những ngành du lịch tại các nước thế giới thứ ba mù mờ về giá trị của danh hiệu văn hóa-du lịch thế giới.

UNESCO phủ nhận sự liên quan

Sau bước đầu trợ giúp NOWC về tiêu chí lựa chọn ứng viên, UNESCO đã ra thông cáo khẳng định họ không liên quan gì đến “tổ chức tư nhân” NOWC. Kết quả bầu chọn của NOWC bị đánh giá là thiếu chính xác và không khoa học. Không có sự tương đồng giữa chiến dịch quảng bá của cá nhân ông Weber và các công trình khoa học về di sản thế giới của UNESCO. Danh sách “bảy kỳ quan mới” chỉ là kết quả của một cuộc bầu chọn do tổ chức tư nhân thực hiện, phản ánh ý kiến của những người truy cập vào Internet chứ không đại diện cho cả thế giới.

Bùi Tấn - Pháp luật TP.HCM

Cách thiết kế logo nhà hàng thành công

Logo nhà hàng cần thiết kế đơn giản, dễ nhận biết và tạo được sự khác biệt và truyền tải được ý tưởng của doanh nghiệp với các thực khách.

 

Nhà hàng của bạn được nhiều người biết đến thì phụ thuộc nhiều yếu tố. Nhưng có hai yếu tố cơ bản đó là chất lượng món ăn và hình ảnh của nhà hàng trong mắt mọi người, nếu nhà hàng của bạn không có nhiều ngân sách truyền thông hay chưa có quảng cáo tiếp thị nổi bật thì logo, nhận diện thương hiệu chính yếu trong việc thu hút thực khách, thông qua đó truyền tải những sản phẩm và dịch vụ nhà hàng tạo hấp dẫn của món ăn và thu hút khách hàng vào dùng thử.