Ăn uống ở nhà hàng- Kỳ 1: Nơm nớp nỗi lo mất xe

Vào nhà hàng, khách ăn không ngon vì nhà hàng
không giao vé xe để quản lý xe. Ảnh: TL

Gần đây xuất hiện ngày càng nhiều vụ mất xe máy tại các nhà hàng. Nhân sơ hở từ khâu gửi – giữ, kẻ trộm dễ dàng “nẫng” xe. Đáng nói, không ít bảo vệ nhà hàng còn tiếp tay “hô biến” tài sản của “thượng đế”.

Từ số báo này, báo PL&XH có loạt bài đề cập đến thực tế trên và cách để khách hàng không rơi vào thế bí.

Trong thư gửi báo PL&XH, anh Nguyễn Quang Hiếu, nhân viên một nhà hàng ăn uống ở phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội, tỏ ra bức xúc vì chiếc xe Airblade FI, BKS 29P1 – 11… của mình “không cánh mà bay”. Anh Hiếu nói, vừa tậu chiếc xe này và trị giá của nó là 80 triệu đồng (xe nhập khẩu nguyên chiếc). Ngày 28-3-2012, khi mất xe, anh có trình báo với CQCA và yêu cầu Cty CP Dịch vụ bảo vệ Cty TL (Cty TL), nơi cung cấp dịch vụ bảo vệ, phải bồi thường nhưng giờ vẫn “chưa đâu vào đâu”.

Anh Hiếu cho hay, ngày 22-2- 2012, Cty CP Tạo mẫu in VP (Cty mẹ của nhà hàng) ký hợp với Cty TL. Theo đó, Cty TL có nhiệm vụ giữ gìn an ninh trật tự, bảo đảm an toàn tài sản, trang thiết bị của nhà hàng, nhân viên và khách. Phía Cty TL bố trí 1 nhân viên bảo vệ, làm việc 24/24g (kể cả ngày lễ tết) tại nhà hàng và chia làm 3 ca (mỗi ca là 1 nhân viên). Nhưng từ khi bàn giao công việc và kết thúc hợp đồng (ngày 18-4-2012), Cty TL chỉ cắt cử 1 nhân viên bảo vệ (ông Lam) trực 24/24g tại nhà hàng dù lãnh đạo nhà hàng đã có yêu cầu Cty này thực hiện đúng cam kết. Khi xảy vụ mất trộm chiếc xe máy của anh Hiếu thì Cty TL chối bỏ trách nhiệm. Phía Cty này cho rằng, anh Hiếu không có vé gửi xe. Bảo vệ cũng “né”, nói rằng, không thấy anh Hiếu đi xe đến nhà hàng.

Hàng ăn 'dội bom' tin nhắn rác câu khách

Hết phát tờ rơi tràn lan, rồi lại treo băng rôn quảng cáo rầm rộ… nhưng không mấy hiệu quả, các cửa hàng kinh doanh, quán ăn lại tiếp tục tung chiêu “dội bom” tin nhắn rác quảng cáo để kéo khách cho thời kỳ buôn bán ế ẩm.

Cửa hàng, quán ăn… bắn tin nhắn rác

Chỉ còn hơn nửa tháng nữa là kết thúc năm 2012, thời điểm này được cho là mùa làm ăn của thị trường từ hàng hóa đến dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, trong giai đoạn ế ẩm, giới kinh doanh buộc phải tìm mọi cách để có thể tồn tại. Chiêu “dội bom” tin nhắn rác lại được tung ra.

Thời gian này, không ít người nhận được những tin nhắn dạng như: “Dem.vn khuyến mãi ngày vàng. Chăn long vũ cao cấp chỉ 969.000 đồng, chăn + đệm giảm 60%. Ngày 8 – 9/12 ở 177 Xã Đàn, 41 Nguyễn Phong Sắc, 234 Quang Trung…” hay “Có hàng thời trang đa phong cách mới về giảm giá tới 30%, đến shop… để chọn lựa những mẫu thời trang bạn yêu thích”.

Chị Ngọc Hương là nhân viên văn phòng tại khu vực Đống Đa (Hà Nội) phàn nàn, gần đây chị thường xuyên nhận được những tin nhắn rác mời chào mua sắm tại một số cửa hàng với mức giảm giá hấp dẫn.

“Từ trước đến giờ, mình chỉ để lại số điện thoại và địa chỉ email khi mua sắm tại một số siêu thị lớn để lấy thông tin về các đợt khuyến mãi. Nhưng thời gian này, liên tục nhận được tin nhắn quảng cáo của một số cửa hàng kinh doanh nhỏ lẻ trên thị trường, có những cửa hàng mình chưa hề đến bao giờ nhưng họ vẫn có số nhắn cho mình thường xuyên”, chị Ngọc Hương bức xúc.

Không chỉ có chị Hương, anh Hải Thành, nhân viên của một công ty chuyên về lĩnh vực công nghệ thông tin ở khu vực Cầu Giấy cũng than rằng những tin nhắn kiểu quảng cáo khuyến mãi hầu như ngày nào điện thoại của anh cũng nhận được.

The Next Iron Chef Việt Nam: Sự nhạy cảm (tập 6: 23/12/12)

“Thử thách bịt mắt nếm món ăn đã rất khó với đầu bếp, mà BGK còn chơi ác cho thật nhiều vị cay khiát các gia vị khác mà còn làm lưỡi tôi tê cứng, không thể cảm nhận gì ở món thứ hai", anh Đông Thành chia sẻ.

Vòng thi thứ 6 của The Next Iron Chef có tên Sự nhạy cảm với hai thử thách. Trong thử thách nhỏ, hai vị giám khảo chính của chương trình là ông Lý Sanh và David Thái, mỗi người sẽ chế biến một món ăn. Các đầu bếp bị bịt mắt lần lượt được thử hai món ăn đó. Bằng vị giác của mình, các đầu bếp sẽ đoán cách chế biến, nguyên liệu chính và gia vị của món ăn. Sau đó, mỗi đầu bếp sẽ chọn chế biến một trong hai món ăn sao cho đúng với hương, vị, cách thức món ăn của BGK. Riêng anh Xuân Tâm, người có số điểm cao nhất ở vòng thi trước được ưu tiên một câu hỏi gợi ý về gia vị của món ăn.

Vào nhà hàng của "Vua bếp huyền thoại" Michel Roux

La Maison 1888 (Intercontinental Danang Sun Peninsula Resort, Bãi Bắc, Sơn Trà , TP.Đà Nẵng) là kiệt tác mới nhất của Michel Roux, một trong những đầu bếp có tầm ảnh hưởng mạnh mẽ tại châu Âu, được người đương thời tôn vinh là "Vua bếp huyền thoại".

“Vua bếp” Michel Roux làm đầu bếp từ năm 23 tuổi và đã làm bếp trưởng cho 5 gia đình giàu có nhất nước Anh. Ông cũng đã đoạt rất nhiều giải thưởng danh giá như: Giải Michel Adre Roux (1941, Pháp), Huân chương Bắc đẩu Bội tinh (Pháp 2004), Giải thưởng đầu bếp thượng hạng Pháp (Paris 1976); Ông còn là tiến sĩ danh dự - Khoa nghệ thuật ẩm thực (Đại học John & Wales Hoa kỳ 2002), Giáo sư danh dự (Đại học Thames Valley, Vương Quốc Anh 2006)…

“Vua bếp” Michel Roux trong phòng làm việc của mình

La Maison 1888 là sản phẩm do kiến trúc sư tài danh Bill Bensley, người đã thiết lế 5/6 resort nổi tiếng châu Á trong thời gian gần đây thiết kế.

The Next Iron Chef Việt Nam: Khéo xoay xở (tập 5: ngày 16/12/12)

Sự xuất hiện của hàng loạt đầu bếp trong trang phục chỉn chu, nhưng lại có phong cách "đi chợ như ăn cướp" khiến chợ Mũi Né mất đi nét thanh bình và yên tĩnh vốn có.

Vòng thi thứ 5 của The Next Iron Chef - Tìm kiếm siêu đầu bếp có tên Khéo xoay sở. Trong vòng thi này, với thử thách nhỏ, mỗi đầu bếp sẽ nhận từ BGK 250.000 đồng. Sau đó, mỗi người lên thực đơn 3 món, đi chợ, tính toán và chọn mua đủ nguyên phụ liệu cần thiết. Cái khó của vòng thi này không dừng ở việc cân đối số tiền mà còn làm thế nào các đầu bếp có thể mua tất cả nguyên liệu trong 30 phút ở một khu chợ hoàn toàn lạ lẫm. Quyền ưu tiên của thí sinh có số điểm cao nhất trong vòng thi trước ở vòng thi này là được cộng thêm 50.000 đồng đi chợ.

The Next Iron Chef Việt Nam: Ký ức (tập 4: ngày 9/12/12)

Hai món ăn chứa đựng tất cả tình yêu, nỗi nhớ cùng những lời chúc tốt đẹp nhất đến với mối tình đầu cách xa hơn 10 năm và nửa vòng trái đất đã đem về cho anh Xuân Tâm số điểm cao nhất.

Thịt heo sốt trái cây, món ăn chứa đựng tất cả tình yêu, nỗi nhớ của đầu bếp Xuân Tâm.

Vòng thi thứ 4 của The Next Iron Chef - Tìm kiếm siêu đầu bếp có tên “Ký ức”. Trong vòng thi này, với 60 phút, mỗi đầu bếp phải dùng thịt heo cùng các nguyên phụ liệu khác chế biến được hai món ăn gắn với những ký ức của mình. Riêng với đầu bếp Trầu Hiếu, người có số điểm cao nhất ở vòng thi trước, anh được ưu tiên cộng thêm 5 phút cho thời gian chế biến. Không ai không có ký ức và không ai chưa từng thưởng thức loại thịt vốn quen thuộc từ sang hèn đến nghèo khó này, nên có thể nói cả chủ đề lẫn nguyên liệu của vòng thi này đều không làm khó bất kỳ đầu bếp nào.

The Next Iron Chef Việt Nam: Cuộc Chiến Thứ 3 - Vượt Qua Chính Mình (tập 3: ngày 2/12/12)

Các đầu bếp vui vẻ toải mái trước khi bước vào 

cuộc đua “tốc độ”

Sáng tạo, hồi hộp, hấp dẫn là những từ có thể dành tặng cho tập phát sóng này.

Có 7 ô chứa 7 nguyên liệu bí mật và thời gian quy định phải hoàn thành xong món ăn là 60 phút cho mỗi nguyên liệu bí mật.. Thí sinh phải chọn nguyên liệu cho mình bằng cách thách đấu, đưa ra khoảng thời gian mình có thể hoàn thành món ăn với nguyên liệu đó. Đầu bếp nào đặt cược thời gian ngắn nhất mình có thể hoàn thành món ăn thì sẽ sở hữu nguyên liệu đó.

Sau phần đấu giá thời gian, các thí sinh sẽ phải bắt tay chế biến nguyên liệu mình đã chọn thành một món ăn trong đúng khoảng thời gian họ đã “ra giá”. Chính tốc độ đã tạo nên sự hấp dẫn, hồi hộp cho cuộc thi của vòng này. Thế nhưng vượt lên trên tất cả, các đầu bếp vẫn có thể sáng tạo ra những món ăn ngon, mới lạ và đẹp mắt. Với thời gian gấp rút, các thí sinh lại có những hành động đầy ngẫu hứng và bí ẩn, chàng Fernando đang nấu ăn lại chạy ào ra vườn hoa của khu resort, đầu bếp Hùng hối hả xuống ao hoa hái hoa súng .…Họ làm gì vậy? Tập 3 của chương trình sẽ hé lộ cho khá giả những hành động “kỳ quặc” của các đầu bếp tài năng này

The Next Iron Chef Việt Nam: Hải sản (tập 2: ngày 26/11/12)

8 đầu bếp đã sẵn sang để làm “náo loạn” chợ cá

Với chủ đề là “Sự phong phú” điểm đến đầu tiên của các đầu bếp là chợ Bến cá Bờ Đê một chợ cá đầu mối nổi tiếng ở Phan Thiết. Tại đây 8 đầu bếp đã làm “náo loạn” chợ cá vì họ phải chợ trong vòng 15 phút chọn mua những nguyện liệu mình ứng ý nhất để chế biến 2 món ăn. Các đầu bếp đã rất khó khăn để vượt qua thử thách này, có thí sinh bị các cô bán cá “hét” giá quá cao, có thí sinh cũng chính nhờ sự khéo léo của mình đã mua được hải sản với giá rất rẻ,…. Thí sinh Trần Hiếu đã lập kỷ lục khi anh chỉ tốn có 10.000đ để mua 3 loại cá.

Đi chợ về các đầu bếp sẽ nấu ăn dưới cái nắng gay gắt 39 độ C tại Muine Bay Resort, dù cực khổ nhưng các đầu bếp vẫn vui vẻ trổ tài.

The Next Iron Chef Việt Nam: Thịt Dê (tập 1: ngày 19/11/12)

Là thí sinh duy nhất được BTC mời tham dự cuộc thi, đầu bếp Mạnh Hiển được coi là ứng viên nặng ký, nhưng anh đã phải ra về ngay ở vòng thi đầu tiên của "The Next Iron Chef".

Khác với Iron Chef, đấu trường ẩm thực của The Next Iron Chef diễn ra bên ngoài trường quay và nhà bếp hứa hẹn mang những trận tranh tài nảy lửa, những góc quay tuyệt đẹp. Đó cũng cảm nhận của khán giả khi xem những cảnh quay đầu tiên của vòng thi đấu đầu tiên - "Cuộc chiến cặp đôi" diễn ra tại thảo nguyên Hòn Rơm, một địa điểm du lịch hoang sơ tuyệt đẹp của Mũi Né.

Thể lệ của vòng thi khá đơn giản, 10 thí sinh tham gia sẽ bốc thăm chọn đồng đội cho mình và chia thành 5 cặp. Sau đó dùng nguyên liệu bí mật do BGK cung cấp để chế biến thành 3 món ăn khác nhau trong thời gian 60 phút.

Thịt dê, nguyên liệu bí mật của vòng thi tưởng như “làm khó” các siêu đầu bếp tương lai, song với những người đam mê ẩm thực, đó là nguyên liệu sớm hay muộn phải có, bởi đó là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Song song với việc hiểu rõ nguyên liệu, việc sử dụng lửa than để chế biến món ăn của các đầu biếp khiến không ít khán giả dự đoán sẽ có ít nhất 2-3 món nướng trong thực đơn thi đấu.

'The next Iron Chef' tìm kiếm những siêu đầu bếp mới

'The next iron chef' phiên bản Việt chuẩn bị lên sóng truyền hình từ ngày 18/11 với format hoàn toàn mới.

The next Iron Chef là serie truyền hình thực tế và tranh tài của các đầu bếp chuyên nghiệp. Trong mỗi serie, 10 đầu bếp sẽ thi với nhau để tìm người chiến thắng và trao danh hiệu "Siêu đầu bếp". Tại Việt Nam, chương trình Iron Chef phát sóng trên VTV3 từ tháng 5/2012, còn từ 18/11, The next Iron Chef chính thức lên sóng lúc 11h trưa chủ nhật hàng tuần. Người chiến thắng cuối cùng sẽ được các đầu bếp thách đấu tạiĐấu trường ẩm thực của Iron Chef 2013.

Trong 8 tuần, 10 đầu bếp chuyên nghiệp sẽ thi đấu với nhau. Mỗi tuần có một thí sinh cao điểm nhất thắng cuộc, còn người thấp điểm nhất sẽ bị loại. Số đầu tiên loại hai người. Mỗi tập, các thí sinh phải trải qua hai thử thách, gồm thử thách nhỏ (tìm nguyên liệu) và thử thách lớn (hoàn thành món ăn trong thời gian quy định).

Ê kíp thực hiện chương trình trong buổi họp báo chiều 16/10.

Thành phần ban giám khảo gồm ông Dương Huy Khải và siêu đầu bếp David Thái. Ông Khải là người Việt đầu tiên cùng Martin Yan được vinh danh tại viện hàn lâm ẩm thực thế giới. David Thái từng đại diện cho khu vực Đông Dương tham gia chương trình Đầu bếp Pháp toàn cầu 2005. Ngoài ra, còn có một giám khảo danh dự, là sự luân phiên tham gia của nhà báo Thiên Hương, Hoa hậu Giáng My, Hoa khôi thể thao Kim Oanh...

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Cua biển (tuần 27: ngày 11/11/12)

Chàng đầu bếp dễ thương từ Thái Lan tham gia IronChef Vietnam Panumas từng tham gia nhiều chương trình truyền hình và cộng tác với các tạp chí về ẩm thực vì vậy khi tham gia đấu trường ẩm thực Iron Chef Việt Nam Panumas đã rất tự tin và mang đến cho đấu trường nhiều thú vị bất ngờ. Panumas nấu ăn theo phong cách teppanyaki – một phong cách nấu ăn của Nhật trong đó người đầu bếp sử dụng một vỉ nướng lớn bằng thép để nấu và biểu diễn tung hứng các dụng cụ làm bếp trong khi nấu.

Anh bắt đầu từ năm 2004, tại hệ thống khách sạn nổi tiếng J.W Marriott ở Thái Lan. Sau đó anh đi làm tại một số nhà hàng teppanyaki ở Anh và cuối cùng là ở Việt Nam. Anh thích đi nhiều nơi trên thế giới để vừa được làm việc, vừa được tiếp xúc với nhiều nền văn hóa khác nhau.

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Gà Tam Hoàng (Tuần 26: ngày 4/11/12)

Đầu bếp thách đấu, Ngô Hoàng Tú, hiện là Bếp trưởng Sparkle Bar & Restaurant (Nhà hàng Ý). Với anh, nấu ăn, đơn giản là niềm đam mê.

Từ một thợ tiện đam mê các món ăn Châu Âu mới lạ, được trình bày đẹp mắt và cầu kỳ, Ngô Hoàng Tú bắt đầu nghề làm bếp bằng việc xin vào thời vụ tại bếp của khách sạn Caravelle. Anh làm đủ mọi việc từ cắt gọt rau củ đến dọn món, dọn bàn. Những lúc rảnh rỗi, anh xin các đầu bếp chỉ cách nấu các món ăn và tự mày mò luyện tập.

Sau đó, Hoàng Tú tiếp tục con đường vừa học vừa làm tại nhà hàng món Âu của khách sạn Sheraton với vai trò phụ bếp. Niềm đam mê nấu ăn và khả năng học hỏi nhanh kết hợp với sự sáng tạo của tuổi trẻ đã đưa anh đến nhà hàng Ý của Khách sạn Park Hyatt Sài Gòn. Ngô Hoàng Tú làm Chef de party ở đây trong hơn 6 năm. 

Tiếp tục làm Chef de party ở một vài nhà hàng, khách sạn khác, Ngô Hoàng Tú hiện là Bếp trưởng của Sparkle Bar & Restaurant, một hàng hàng Ý lịch lãm, hiện đại mới khai trương ở ngay trung tâm thành phố.

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Tam Sò (Tuần 25: ngày 28/10/12)

Đầu bếp thách đầu tuần này là anh Nguyễn Thanh Sơn hiện đang làm Bếp trưởng tại nhà hàng Exotic, Long Sơn Mũi Né Resort. Anh đã có 11 năm kinh nghiệm làm bếp.

Nguyễn Thanh Sơn bắt đầu nghề bếp tại Trung tâm Dạy nghề nhân đạo Koto ở Hà Nội. Sau khi đi làm ở một số nhà hàng, khách sạn khác, anh lại quay trở về làm việc cho Koto. Ở đây, anh vinh dự được nấu ăn cho Bill Clinton trong chuyến viếng thăm nhà hàng của ông năm 2011. Anh cũng dạy và nấu ăn cho Nữ hoàng Đan Mạch và gia đình hoàng gia tại Koto.

Sở trường của Nguyễn Thanh Sơn là phong cách ẩm thực kết hợp các món ăn Âu với Á và ngược lại. Anh còn chuyên pha chế các loại đồ uống cocktails, mocktails và các loại rượu mùi. Anh cũng rất khéo tay trong việc tỉa hoa, quả và khắc chữ lên các loại thực phẩm.

Nguyễn Thanh Sơn muốn trở thành một đầu bếp có khả năng biến bất kì một loại thực phẩm có sẵn trên trái đất thành các món ăn hấp dẫn.

Iron Chef Viêt Nam: Cuộc chiến Cá Basa (tuần 24: ngày 21/10/12)

Có thể nói, đầu bếp trẻ Hà Hải Đoàn đã quá mạo hiểm khi thách đấu với siêu đầu bếp David Thái, người đã gặt hái nhiều thành công nhất định trong làng ẩm thực quốc tế và hiện giữ cương vị Phó chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Pháp toàn cầu Disciple Escoffier tại Việt Nam.

Tuy nhiên, khán giả cũng mong đợi những bất ngờ từ đầu bếp Hà Hải Đoàn, người đã có thâm niên 10 năm trong nghề dù tuổi đời chỉ mới 29, hiện là bếp trưởng khách sạn Sông Hồng, tỉnh Vĩnh Phúc. “Profile” của anh cũng khá hoàn hảo. Hà Hải Đoàn đã từng đoạt nhiều huy chương trong những cuộc thi nấu ăn do các hiệp hội đầu bếp chuyên nghiệp tổ chức, tham gia viết bài cho nhiều tạp chí về ẩm thực.

Với nguyên liệu bí mật là cá ba sa, thực phẩm nổi tiếng của vùng sông nước Nam bộ, liệu Hà Hải Đoàn, một đầu bếp chuyên về món Á, có “làm nên chuyện” ở đấu trường Iron Chef?

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Dê Ninh Thuận (tuần 23: ngày 14/10/12)

Đầu bếp thách đấu hôm nay là một đầu bếp rất trẻ, anh Võ Thanh Long chỉ với 5 năm kinh nghiệm. Võ Thanh Long hiện đang làm Bếp phó tại Khách sạn Nikko Sài Gòn.

Võ Thanh Long bắt đầu nghề bếp bằng công việc anh nuôi trong quân đội. Chính trong khoảng thời gian này, công việc anh nuôi đã giúp anh khám phá ra niềm đam mê với nghề đầu bếp. Sau khi xuất ngũ, anh xin đi làm phụ bếp ở một nhà hàng rồi cứ thế vừa học vừa làm qua nhiều nhà hàng, khách sạn ở Sài Gòn.

Sở trường của Võ Thanh Long là món Á. Anh yêu thích món Á bởi mùi vị của món Á đậm đà hơn món Âu. Tuy nhiên, để sáng tạo ra những món mới, anh cũng thường xuyên kết hợp một số nguyên liệu của món Âu với những gia vị của món Á.

Ba món ăn tâm đắc nhất của anh là món vịt nướng ướp với rượu trắng và gừng, súp hải sản vị chua cay dịu và phở bò đậm đà mùi quế, hồi.

Anh mơ ước mở một nhà hàng của riêng mình, một nhà hàng không quá sang trọng và đắt tiền để thật nhiều thực khách được thưởng thức những món ăn anh nấu.

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Cá Tầm (tuần 22: ngày 07/10/12)

Đầu bếp thách đấu tuần này là một đầu bếp trẻ, anh Nguyễn Mạnh Hùng hiện đang làm Bếp trưởng tại Trung tâm dạy nấu ăn Hà Nội Cooking Center.

Nguyễn Mạnh Hùng bắt đầu nghề bếp từ năm 19 tuổi. Sau khi đi làm ở một số nhà hàng, khách sạn như Sheraton, The Little Hanoi... anh làm đầu bếp trên du thuyền FTV của Tập đoàn thời trang trong vòng 3 năm. Nhân dịp này, anh được đi nhiều nơi trên thế giới và tiếp xúc với nhiều nền ẩm thực khác nhau.

Nguyễn Mạnh Hùng bắt đầu làm món Ý từ 3 năm trước. Anh đam mê ẩm thực Ý bởi phong cách rất gần gũi, dễ ăn và được trình bày đẹp mắt. Anh cũng yêu nét lãng mạn của nước Ý và nghệ thuật biểu diễn của người đầu bếp khi chế biến các món ăn Ý.

Món ăn đầu tiên mà anh tâm đắc là món phở vì phong vị rất Việt Nam của nó, hơn nữa, theo anh, phở là phương pháp giải rượu rất hiệu nghiệm. Anh thích chế biến các món mì Ý và các loại bánh cookies, nhất là gingerbread house, một ngôi nhà làm từ bánh gừng thường được làm vào dịp Lễ giáng sinh.

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến trái sầu riêng (tuần 21: 30/9/12)

Cuộc chiến Iron Chef tuần này giữa một đầu bếp nữ, chị Trương Thu Liễu hiện đang làm Bếp trưởng tại Blue Ocean Resort, với 18 năm kinh nghiệm làm bếp và siêu đầu bếp David Thai.

Trước đây, Trương Thu Liễu làm kế toán nhưng chị rất đam mê nghề bếp và hay nấu tiệc cho công ty. Chị quyết định bỏ nghề kế toán để đi học ở trường Nghiệp vụ Du lịch Sài Gòn.

Trương Thu Liễu học chuyên về món Á nhưng người thầy đầu tiên của chị, một đầu bếp người Pháp lại chọn chị vào bếp bánh và từ đó chị đam mê các món bánh Âu. Sau đó, chị được làm và học với một đầu bếp người Thái và một vài đầu bếp người Pháp khác nên chị làm được tốt cả món Âu và món Á.

Tuy nhiên, Trương Thu Liễu mạnh hơn về món Á. Theo chị, các món Á thường được trang trí hơi màu mè nên chị chọn giải pháp Tây hóa chúng để cho các món Á của mình nhẹ nhàng hơn, cầu kỳ hơn, từ đó mà hấp dẫn thực khách hơn.

Nói về ba món ăn tâm đắc nhất của chị thì không thể không nhắc đến món Lẩu thả cá, một món ăn gắn liền với tên tuổi của chị và đã cùng chị đoạt nhiều giải thưởng về ẩm thực. Sau đó là các món gỏi và các món tráng miệng.