10 cách để nhà hàng quảng bá bằng mạng xã hội

Tại sao mạng xã hội là công cụ marketing hiệu quả cho nhà hàng? Đó là một câu hỏi mà câu trả lời có vẻ rất hiển nhiên. Chúng ta đi nhà hàng để được giao lưu và chia sẻ với bạn bè, những ai thích giao lưu cũng sẽ thích mạng xã hội.

Có rất nhiều cách có thể biến mạng xã hội thành một công cụ marketing hiệu quả cho nhà hàng của bạn. Bạn có thể dùng mạng xã hội để:

- Trao đổi, chia sẻ những câu chuyện của mình với khách hàng và khách hàng tiềm năng.
- Giới thiệu về nhà hàng, thực đơn, chương trình mới, món ăn mới, những khuyến mại đặc biệt của nhà hàng.
- Nhận phản hồi của khách hàng về các món ăn cũng như các sự kiện bạn tổ chức.

Trò chuyện với Quốc Trí - Á Quân Vua đầu bếp 2013

Là thí sinh nhỏ tuổi nhất cuộc thi Vua đầu bếp năm nay, Phan Quốc Trí đã để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng người xem.

Đam mê với nghề nấu nướng từ nhỏ, Quốc Trí đã gặp không ít sự phản đối từ gia đình. Tuy nhiên, thông qua những món ăn và sự trưởng thành hằng ngày, Trí đã thuyết phục hoàn toàn bố mẹ và người thân. Trí từng chia sẻ, việc lọt vào top 5 người nấu ăn xuất sắc nhất tại cuộc thi Vua đầu bếp đã là điều nằm ngoài dự đoán của bản thân, đi đến đêm chung kết thật sự là món quà lớn, là minh chứng cho sự lựa chọn đam mê ẩm thực của Trí.

Họ và tên: Phan Quốc Trí
Năm sinh: 1994
Sở thích: nấu ăn, chơi game, nghe nhạc, đi du lịch
Cựu Bí thư Đoàn trường: THPT Trần Đại Nghĩa TP.HCM
Hiện đang học: khoa Quản lý nhà hàng – khách sạn, Đại học Tài chính - Marketing TP.HCM.
Á quân Masterchef Việt Nam 2013

Cùng lắng nghe những chia sẻ, những cảm xúc của Quốc Trí sau khi giành giải Á quân cuộc thi Masterchef mùa đầu tiên.

Đầu bếp Quốc Trí trong đêm chung kết Masterchef

Việc chỉ giành vị trí Á quân có khiến bạn thất vọng hay không?

Đã đi đến chặng cuối rồi, lại phải dừng chân khi chỉ còn cách chiến thắng “một bước chân”, dĩ nhiên Trí cảm thấy hơi có một chút thất vọng, phải chi mình làm tốt hơn một “xí” (mượn từ của chị Thái Hòa).

Tuy nhiên, sự thất vọng đó cũng không đáng kể do nó bị lấn át bởi một cảm xúc to bự hơn là tự hào, tự hào vì mình đã đi xa đến vậy, tự hào vì mình đã không khi nào đánh mất lòng tin tưởng ở bản thân.

Bí quyết lên thực đơn cho nhà hàng

Thực đơn không đơn giản chỉ là một danh sách những món ăn và giá tiền, nó còn phản ánh phong cách và hình ảnh nhà hàng của bạn. Vì vậy đừng nên vội vàng khi lên thực đơn, mà hãy coi nó là một công cụ marketing quan trọng cần phải được cân nhắc kỹ càng.

_______________________________________________________________________________

Đặt tên và mô tả món ăn

_______________________________________________________________________________

Quy tắc đầu tiên khi đặt tên và mô tả món ăn là phải ngắn gọn, dễ hiểu nhưng vẫn sinh động và hấp dẫn để khách hàng "nghe đã thèm". Đồng thời luôn giới thiệu những nguyên liệu chính trong món ăn để khách hàng dễ hình dung và lựa chọn.

_______________________________________________________________________________

Thiết kế

_______________________________________________________________________________

Thiết kế của thực đơn phản ánh chính nhà hàng của bạn. Thiết kế và màu sắc của thực đơn - sang trọng hay vui tươi, bình dân - phải phù hợp với phong cách, địa điểm, hay cách trang trí nhà hàng. Ví dụ nếu bạn đang mở một nhà hàng Mexico, nên chọn những màu sắc rực rỡ như đỏ, xanh ngọc, tím và màu xanh lá cây cho thực đơn. Nếu dùng những màu sắc tương tự cho nhà hàng Pháp hoặc Ý thì thực đơn của bạn sẽ trở nên "lạc lõng" trong không gian xung quanh. Nên chọn font chữ nhẹ nhàng cho các quán ăn Pháp trong khi dùng những font chữ phá cách hơn cho các quán bar hay nhà hàng mang phong cách trẻ trung sôi động. Tuy nhiên bạn cần tránh những font chữ quá nhỏ hoặc khó đọc. 

Học quản lý nhà hàng, khách sạn quốc tế tại Việt Nam

Vatel International Business School - trường hàng đầu tại châu Âu trong ngành quản lý nhà hàng, khách sạn và du lịch đang tổ chức tuyển sinh cho khoa học khai giảng vào tháng 10 tới. Học viên được đào tạo theo mô hình quốc tế ngay tại Việt Nam. 

Học viên ngành quản lý nhà hàng khách sạn du lịch có cơ hội được đào tạo
theo mô hình quốc tế ngay tại Việt Nam.

Đối tượng tuyển sinh là học sinh tốt nghiệp trung học phổ thông và đạt những điều kiện:

- Trình độ Anh ngữ tương đương IELTS 5.5 (hoặc TOEFL IBT 63-75).

- Có tố chất phù hợp với ngành (đánh giá thông qua bài trắc nghiệm tâm lý), yêu thích ngành nhà hàng khách sạn (đánh giá qua vòng phỏng vấn động lực học tập).

Những lợi ích của sinh viên khi theo học chương trình đào tạo tại Vatel:

- Chương trình chuẩn hóa quốc tế của Vatel: thực hành ngay tại nhà hàng Vatel Saigon.

- Ngôn ngữ giảng dạy tiếng Anh.

- Học phí hợp lý .

- Thời gian đào tạo: 3 năm để lấy bằng Cử nhân Quản lý khách sạn nhà hàng quốc tế do trường Vatel cấp.

- Mạng lưới 25.000 cựu sinh viên tốt nghiệp Vatel sẽ tạo thuận lợi cho sinh viên mới tốt nghiệp tìm việc trên khắp thế giới.

Siêu đầu bếp David Thái giao lưu cùng thực khách Nha Trang

Dáng người mảnh khảnh, đôi mắt sáng, nụ cười tinh anh, phong cách nói chuyện khá hài hước…, siêu đầu bếp David Thái có khả năng thu hút sự chú ý của mọi người ngay từ lúc mới xuất hiện.

Thực khách thích thú dõi theo từng động tác của siêu đầu bếp David Thái.

Ngay khi chính thức nhận lời làm bếp trưởng nhà hàng KS Sunrise, đêm 3.8, vị giám khảo món Âu của chương trình Siêu đầu bếp Việt Nam đã trình làng 6 món Âu sang trọng trong chương trình giao lưu cùng thực khách hết sức thú vị và sôi động tại Nhà hàng Imperial, bên bờ biển Nha Trang.

Thực đơn gồm 6 món Âu đã được thông báo từ hơn nửa tháng trước, vậy mà trước giờ khai tiệc, hơn 100 thực khách và phóng viên các báo, đài đã tập trung trước sảnh nhà hàng Imperial, nóng lòng chờ đợi sự xuất hiện của siêu đầu bếp David Thái.

10 điều bạn nên biết về thực đơn nhà hàng

Một thực đơn hấp dẫn và khoa học không chỉ lôi kéo được nhiều thực khách quay trở lại nhà hàng của bạn, mà còn tiết kiệm cho bạn chi phí và tăng thêm lợi nhuận. Dưới đây là 10 điều bạn nên biết khi lên thực đơn cho nhà hàng của mình.
_________________________________________________________________________________

1. Không sao chép của nhà hàng khác. Độc đáo của riêng bạn.
_________________________________________________________________________________

Một thực đơn lý tưởng cho nhà hàng nên cân bằng giữa các món ăn độc đáo và các món truyền thống được yêu thích. Ví dụ như món bánh burger, bạn có thể bán loại bánh burger truyền thống hoặc loại mới có thêm một ít phô mai. Bạn cũng có thể bán một loại độc đáo nào khác phù hợp với phong cách nhà hàng của bạn, ví dụ burger có thêm guacamole và phô mai nếu nhà hàng của bạn mang phong cách Mexico.

Cơ hội của Vua đầu bếp đầu tiên

Việc Ngô Thanh Hòa trở thành Vua đầu bếp - MasterChef đầu tiên của Việt Nam không nằm ngoài dự đoán của những khán giả theo dõi chương trình này.

Suốt những vòng thi, Thanh Hòa luôn thể hiện mình là một đầu bếp vững vàng trong căn bếp của mình dù được đặt trong bất cứ hoàn cảnh nào. Khán giả đã thấy hình ảnh vững chãi của Thanh Hòa trong suốt cuộc thi và khi trở thành Vua đầu bếp, anh lại khiến mọi người thán phục khi nhìn lại hành trình gian nan mà anh đã vượt qua để bước lên đài vinh quang.

Con đường không có hoa hồng

Có ai ngờ người đàn ông trở về từ Úc suýt mất cơ hội trong vòng Audition tại TP.HCM lại trở thành Vua đầu bếp. Và nếu giám khảo Tịnh Hải và Luke Nguyễn không cho Thanh Hòa thêm một cơ hội thì có lẽ mọi chuyện đã khác. Nhớ lại việc ấy, Thanh Hòa chia sẻ: “Tôi vẫn thường nấu nướng đãi bạn bè và theo bạn bè nhận xét thì tôi nấu cũng không tệ. Nhưng có lẽ lúc ấy, trong một phút giây nào đó trong quá trình thực hiện món ăn ở vòng Audition tôi đã làm không đạt.

Tôi đã xin ban giám khảo cho mình trở lại với món ăn khác vì muốn mình có thêm một cơ hội để sống với đam mê. Lúc đó, giám khảo Hoàng Khải có nói với tôi rằng: “Tôi chưa nhìn thấy đam mê của bạn, tôi không đồng ý”. Tôi đam mê ẩm thực và tôi muốn mọi người cảm nhận được niềm đam mê của tôi”. Chỉ với 30 phút để “sống còn” với niềm đam mê, Thanh Hòa đã thuyết phục được hai vị giám khảo Tịnh Hải và Luke Nguyễn (lúc này giám khảo Hoàng Khải lánh mặt vì không đồng ý cho Thanh Hòa cơ hội trở lại). Qua những gì Thanh Hòa thể hiện ở từng vòng thi và nhìn cách mà anh chăm chút cho món ăn thì chắc chẳng có khán giả nào hoài nghi về niềm đam mê nấu nướng của anh.