9/24/2012

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Cá ngừ đại dương (tuần 20: ngày 23/9/12)

Trong cuộc chiến Cá Ngừ Đại Dương tuần này, người thắng cuộc là đầu bếp thách đấu Trần Hồ Nhựt Linh, anh hiện đang làm bếp trưởng tại nhà hàng Boomarang Bistro Sài Gòn.

Từ nhỏ, Nhựt Linh đã thích làm bếp vì hay được phụ mẹ nấu ăn cho đám cưới, đám hỏi.

Sự nghiệp làm bếp của Nhựt Linh bắt đầu khi các chị anh mở một nhà hàng Âu ở Sài Gòn với bếp trưởng người nước ngoài. Anh vào làm ở nhà hàng của các chị mình để học nghề. Sau ba năm, Nhựt Linh chuyển sang làm việc ở Sofitel, rồi Park Hyaat, Caravelle ... và cuối cùng là Boomarang Bistro Sài Gòn.

Sở trường của Nhựt Linh là bếp Âu bởi anh đam mê hương vị của các món Âu và thích các chế biến cũng như trình bày cầu kỳ của các món Âu.

9/17/2012

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Bánh Phở (tập 19: ngày 16/9/12)

Nguyên liệu bí mật hôm nay là một nguyên liệu rất Việt Nam: Bánh Phở. Liệu đầu bếp thách đấu hôm nay, Trần Văn Giảng hay siêu đầu bếp Long Chef sẽ là người giành chiến thắng.

Trần Văn Giảng hiện đang làm Bếp trưởng tại Trường quốc tế APU. Ngoài ra, anh còn giảng dạy và cộng tác với tạp chí Món Ngon Việt Nam.

Từ nhỏ Trần Văn Giảng đã thích nấu ăn. Mẹ anh chuyên nấu cỗ nên anh biết được rằng công việc nấu nướng tuy vất vả nhưng rất vui và được nhiều người quý mến, nhất là khi thực khách hài lòng với những món ăn mình nấu.

Tốt nghiệp phổ thông trung học, Trần Văn Giảng đi làm phụ bếp ở nhà hàng Suối Tiên nhưng anh chưa có ý định theo nghề bếp. Sau khi đi làm được một vài năm và nhận ra rằng nghề bếp chính là niềm đam mê của mình, Trần Văn Giảng đi học nấu ăn ở Trường Quản lý khách sạn Việt Úc.

Sở trường của đầu bếp Trần Văn Giảng là món ăn Á, trong đó anh rất thích các món Nhật vì cách chế biến đơn giản mà ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.

9/12/2012

Cô gái gốc Việt chiến thắng "Vua đầu bếp" Mỹ

Vượt qua hàng trăm đầu bếp của Mỹ và đối thủ nặng ký Jost Marks, cô gái khiếm thị Christine Hà đã khiến hàng triệu trái tim vỡ òa khi chiến thắng thuyết phục.

Chiến thắng đến với Christine Hà có phần bất ngờ và quá đỗi ngọt ngào. Cô gái bé nhỏ vừa khóc vừa nói: "Tôi không thể tin rằng tôi đã là MasterChef. Đây quả thực là trải nghiệm tuyệt vời nhất tôi có. Sau những trở ngại, tôi đã vượt qua và chiến thắng. Tôi đang sống với những giấc mơ trở thành sự thật..."

Christina Hà và đối thủ cuối cùng tại cuộc thi Masterchef

Cách đây vài tiếng, người hâm mộ cô gái khiếm thị gốc Việt đã hồi hộp chờ đợi kết quả cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ. Mọi cảm xúc như vỡ òa khi cô trở thành nhà vô địch mới. Hàng nghìn fan hâm mộ đã gửi lời chúc mừng tới cô, trong đó có cả những người Việt Nam. Hàng nghìn câu chúc như: "Chúc mừng Christine, tôi tự hào về bạn", "Christine - cô quả là một người có ý chí thép", "Cô thật mạnh mẽ", "Thật ngạc nhiên", "Chúng tôi yêu bạn"... đã được gửi tới cô gái bé nhỏ này.

9/10/2012

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Cá Bống Mú (tuần 18: ngày 9/9/12)

Đầu bếp thách đấu tuần này là Bùi Văn Bôn - đầu bếp món Ý. Anh sẽ thách đấu cùng siêu đầu bếp Minh Hải với nguyên liệu bí mật kỳ này là Cá Bống Mú.

Bùi Văn Bôn hiện đang làm Bếp phó tại nhà hàng La Hostaria. Anh là đầu bếp trẻ tuổi nhất tham gia Iron Chef Việt Nam với 6 năm kinh nghiệm làm bếp.

Anh vừa đi làm vừa tự học nấu ăn. Năm 2007, anh làm phụ bếp ở nhà hàng Good Morning Việt Nam và học về các món ăn Ý và các món Á. Sau đó anh làm Bếp phó tại nhà hàng La Hostaria từ năm 2009 đến nay.

Anh thích các món Ý vì món Ý dễ làm, không cầu kỳ và có nhiều loại nước sốt hấp dẫn. Ba món ăn ưa thích của anh là Spaghetti Amatriciana – Mì Ý sốt cà chua và thịt heo xông khói, cơm Ý và bò sốt măng tây.

Bùi Văn Bôn từng đạt Huy chương đồng cuộc thi Đầu bếp trẻ tài năng năm 2011. Anh có dự định sẽ học thêm về nấu ăn tại trường Quản lý khách sạn Việt Úc. Anh muốn học thêm về các món Âu và cả những nền ẩm thực khác nữa.

Mục tiêu của Bùi Văn Bôn là trở thành bếp trưởng.

9/04/2012

Iron Chef Việt Nam: Cuộc chiến Trứng gà (tuần 17: ngày 2/9/12)

Nguyên liệu bí mật trong cuộc chiến tuần này là Trứng gà. Các bạn sẽ được thưởng thức tài nghệ của đầu bếp Trần Thanh Quang, hiện làm Trưởng khoa Nấu ăn tại trường Dạy nghề Ẩm thực Quốc tế Mint và Siêu đầu bếp Dư Chí Đạt.

 

Năm 2005, Thanh Quang chuyển từ nghề lễ tân sang làm phụ bếp để chuẩn bị sang định cư ở Canada.

Kế hoạch định cư ở Canada không thành, Thanh Quang cũng nhận ra rằng nấu ăn là niềm đam mê của mình, anh quyết định ở lại Việt Nam để theo đuổi nghề bếp.